用面包糠炸鸡腿的做法

用面包糠炸鸡腿的做法

1、先把鸡腿洗干净，沥水，把鸡腿煮到7分熟后放适量的盐、糖、蚝油腌制2小时以上。

2、接下来再把面包放进烤箱，200度10分钟，出炉后吐司是脆脆的即可。

3、把烤好的吐司剪成小块，放到搅拌机搅拌至碎即可。

4、腌制好的鸡腿，放在蛋清里滚一下，再用生粉包裹。

5、待生粉包裹固定后再把鸡腿放到面包糠里包裹。

6、放油把锅烧热，再放鸡腿下锅，事先煮好的鸡腿放到锅里炸一下就可以。

7、在鸡腿表面撒上孜然粉即可食用。

家常炸鸡腿

1、原料/调料：鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

2、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

3、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

4、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

怎样炸鸡腿又香又脆

1、将鸡腿洗净,完全沥干待用。

2、把鸡腿肉厚的部分用刀划几刀,使鸡肉能更好的入味。

3、将处理好的鸡腿用盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉等腌制。正常腌制2-3小时左右。

4、将腌制了的鸡腿沥干,但保证表面湿润。

5、将鸡腿裹上一层面粉,再裹上一层蛋清液,重复步骤,直到鸡腿完全被面粉包住。

6、将鸡腿放入油锅中用小火炸至金黄即可。

如何做炸鸡腿

1、首先，我们需要将鸡腿清洗干净，鸡腿用牙签扎眼，放入洋葱，生姜，蒜，花椒，料酒。

2、在放入生抽，耗油，盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时。

3、腌制好，粘一层干面粉，再蘸水，再裹上面粉，重复两次。

4、油温五成热，下入腌制好的鸡腿，小火慢炸十五到二十分钟，炸熟出锅，这样炸鸡腿就做好。

炸鸡腿要炸多久

如果油温比较高的话，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。

炸鸡腿的小技巧

1、炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还没有熟透的尴尬局面。

2、炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。

3、如果你不敢确定，那么在炸之前，你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟，而容且需要在小鸡腿的身上划上几刀，这样比较快熟。