给小孩儿怎么做炸鸡腿

给小孩儿怎么做炸鸡腿

1、食材：鸡腿，香鸡裹粉，奥尔良腌料，鸡蛋，食用油。

2、将鸡腿解冻好，用清水清洗干净，用刀在鸡腿两面各划两刀，要划到骨头里面，这样做鸡腿才容易熟。加入两勺奥尔良腌料，适量清水调味。

3、戴上一次性手套抓拌均匀，腌制30分钟左右。

4、在碗中入鸡蛋，将其打散，另外一个碗中放入香鸡裹粉，按照上面的步骤反复裹粉。

5、然后再放入鸡蛋液中粘裹上，最后再裹上一层面包糠，按照这个方法将所有的鸡腿都处理好，静置一会用，在锅中添上适量的食用油，待将其烧至7成热。

6、将处理好的鸡腿逐个下入在锅中，中火开始慢慢炸，待将其炸至金黄酥脆的时候，即可出锅。

如何做香酥脆皮炸鸡腿

1、食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。

2、将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。

3、将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。

4、扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

5、再加入适量的盐，味精，五香粉，十三香。

6、再加入少量的花椒还有干辣椒搅拌均匀，腌制半个小时。

7、将鸡腿裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。

8、锅里放油，油热后放入，鸡腿进去炸，炸至金黄松脆后捞出。

如何在家自制炸鸡腿鸡翅

1、原料。大鸡腿5只，蛋黄2个。

2、炸粉材料，太白粉2杯面粉，淀粉，白薯粉各2大匙，五香粉，胡椒粉各1小匙，盐2小匙，泡打粉半小匙，酱油1大匙，糖1小匙。

3、制作流程，将鸡腿洗净腌好，放置2小时。

4、将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

5、6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约8分钟，起锅前改大火炸15秒。可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。

6、小秘诀炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。