不用面包糠的炸鸡腿的做法

不用面包糠的炸鸡腿的做法

想念可乐炸鸡了么在家就可以圆梦~

鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸

面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀

鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层

腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水

沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿

再次放入面粉中揉搓，充分粘住面粉，会有这种絮絮出现

炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住

油热后入锅炸可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右炸的时候中小火

第一次炸好的样子

油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟

第二次的样子，撒上孜然就可以吃了

炸鸡腿油温多少入锅

炸鸡腿油温大概八成热的时候入锅炸，只需要用中火炸个5分钟左右就可以了。等到鸡腿的表面变成金黄色的时候就可以捞出来了，然后沥一下油，接着在上面撒上一些准备好的调料就可以直接吃了。

味好美炸鸡配料怎么做炸鸡腿

一．材料：

鸡腿8只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，美好味炸鸡粉一包

二．做法:

1、将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用；

2、 将美好味炸鸡粉倒入碗中，加水调稠，将腌制好的鸡腿放入让粉浆沾满鸡腿；

3、锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法2鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。