您的位置:天气预报查询一周

冻豆角怎么炖的吃

更新时间: 2026-05-04 16:57:28

冻豆角怎么炖的吃

1、冻豆角用水化冻后攥去水份,排骨焯水。

2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。

3、下入排骨炒至表面稍干。

4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右,然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。

5、加开水大火煮开后转小火(锅内微开),炖30分钟。

6、排骨炖30分钟后,直接下入豆角炖10分钟左右。

7、豆角成熟锅内汤汁不多时,加盐、味精调味即可出锅。

冻豆角的储存方法

先把长豆角自来水清洗,随后放入沸水里焯一下,焯的時间干万不可以过长,沸腾一次就可以起锅了,把焯过的长豆角放到竹篮里晾一会儿,把长豆角表层的水晾晒就可以了。把表层没有水的长豆角放进冷藏包装袋里,尽可能挤压气体扎牢封袋,放入电冰箱的冷藏室里储放即可。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

冻豆角需要解冻再炖吗

1、冻豆角在炖的时候是需要先解冻的,要是不解冻的话,在炖煮的过程中很难将它炖均匀,会出现有的地方炖的很老,有些地方炖还没炖熟或者刚刚炖熟的情况,影响口感。

2、且要是在炖豆角之前不先进行冷冻,会延长炖煮的时间,从而导致冻豆角在炖煮过程中营养流失严重,建议在炖煮之前先将冻豆角放到冰箱冷藏室里面解冻,这样不仅能抑制细菌滋生,解冻之后口感也不会发生太大变化。

3、新鲜豆角里面有一种有毒物质,所以不管是炖还是煮,在吃的时候都需要完全弄熟,这样才能保证食用健康性。另外,冷冻之后的豆角要尽快食用完毕,不能继续放到冰箱二次冷冻,否则会很快变质。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6