小摊上的糖醋洋芋花怎么做的

小摊上的糖醋洋芋花怎么做的

糖醋洋芋：

主料：洋芋；

辅料：葱节、菜油、盐巴、味精、酱油、醋、白糖。

糖醋洋芋的做法步骤：

将买来的洋芋洗净去皮，然后切成小块放入装有水的锅里浸泡，直到快下油锅炸为止；将葱洗净切成段，再将盐巴、味精、酱油、醋、白糖调成汁备用；往锅中倒如菜油，最好要刚没过洋芋，等养育炸成金黄色即可出盘，此刻将锅中多余的油倒出来；最后取少量的菜油入锅中，再次倒入炸熟成金黄的洋芋，翻炒的同时倒入调好的汁，大火翻炒；等香味炒出最后放入葱节即可出盘食用。

小摊上的里脊肉怎么做

主料： 里脊肉400克。 调料：湿淀粉125克、熟猪油750克、芝麻油10克、精盐5分、味素3分、花椒面少许。

做法：

1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。

2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。

3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。

小摊上的烧烤怎么烤

1、用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。

2、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子，羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

3、西葫芦切片串起来，最后还有茄子。

4、将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。

5、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面，羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。