手工制作小米酥的做法

手工制作小米酥的做法

食材：小米面五百克、白砂糖二百五克、糖桂花十克、猪油一百五十克等。

方法步骤：

1、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火降温，然后放在案板上，用擀面杖擀细；

2、将加工好的小米面放入盆内，加入糖、糖桂花拌匀；

3、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀；

4、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实抹光，轻轻磕出即成。

小米酥的具体配方及制作方法是什么

1、米酥的具体配方：小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片。

2、切块油炸，做法如下：准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。准备好小米。将小米加入适量水入锅蒸熟。

3、加入适量芝麻、盐。加入淀粉拌匀。揉成干湿合适的团。用模具刻出形状。锅里放入油，烧到五成热。

小米酥做法全部过程

小米酥的做法：

原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。

制粉：先将小米用水浸泡2至3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。

混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1比1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。

成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。

焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220度左右，烘烤5至10分钟。

膨化小米酥的配方

1、原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。

2、制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。

3、混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。

4、成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。

5、焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。

小米酥的做法

大家喜不喜欢做小米酥呢

小米干炒，小火炒熟，加上黑白熟芝麻继续翻炒几下

锅中放水，加入白糖，再加点麦芽糖，加入饭炒好的小米黑白芝麻翻炒均匀

倒入案板压平，切成小块就做好了