哪里买正宗红薯粉条

哪里买正宗红薯粉条

1、大型超市：超市内有各种粉条售卖，不过仅能从外表进行查看，判断不准确。

2、农贸市场：农贸市场的粉条大多为家庭作坊制作，可以对粉条的外表，手感，光泽等多方面进行鉴定，但是卫生条件不能查看。

3、特产店/网络：一些特产店也会选一些正宗的纯红薯粉条进行售卖，建议前往正规的店铺，其次，网络上也会有纯红薯粉条，多多注意评价以及买家的返图。

家庭怎样制作红薯粉条

制作方法 :

1、选薯。选表面光滑、无青头、大小适中的红薯；

2、清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质；

3、粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水；

4、过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀，第二次对浓。入池静置两天后，放出池内上层清液；

5、曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣，移到晒场曝晒；

6、打浆糊。。淀粉加明矾,对冷水搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8成即成；

7、漏丝前备好两口锅。漏勺孔眼要稍大。手抓起粉糊，让其延伸垂落预备一锅开水，当漏锅内水沸腾时，进行漏丝，粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，捞出，放入冷水缸降温，再经另一冷水缸再行冷却，粉丝松散成条；

8、晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地。晒干后即可整理包装成成品。

红薯粉条怎么泡

红薯粉条用热水泡，一般泡3至5分钟就好，不宜泡过久，以免煮时发软烂掉。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。是一种理想的减肥食品，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

吃红薯粉条有什么作用呢

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是传统的名特产品，已有600余年的历史，红薯粉条是利用红薯为原料，靠红薯内部的淀粉来制作的一种食材；

红薯粉条具有久煮不烂、清香可口、食法多样的特点，适用于火锅、砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等；

红薯粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品，具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。