小米酥的制作方法

小米酥的制作方法

1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。

3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。

4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。

5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。

6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。

小米酥的具体配方及制作方法是什么

1、米酥的具体配方：小米加入适量水入锅蒸熟加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。揉成干湿合适的团，擀成2毫米左右的薄片。

2、切块油炸，做法如下：准备材料：小米、玉米淀粉、植物油、食盐、芝麻。准备好小米。将小米加入适量水入锅蒸熟。

3、加入适量芝麻、盐。加入淀粉拌匀。揉成干湿合适的团。用模具刻出形状。锅里放入油，烧到五成热。

手工制作小米酥的做法

食材：小米面五百克、白砂糖二百五克、糖桂花十克、猪油一百五十克等。

方法步骤：

1、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火降温，然后放在案板上，用擀面杖擀细；

2、将加工好的小米面放入盆内，加入糖、糖桂花拌匀；

3、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀；

4、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实抹光，轻轻磕出即成。