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清蒸大虾最简单的做法

更新时间: 2026-05-04 09:42:19

清蒸大虾最简单的做法

1、大虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净去皮摘除虾袋、虾线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。

3、将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

清蒸大虾蒸几分钟

1、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟左右即可。

2、做法:这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足;尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪,以免伤到手和嘴,大葱切丝放在摆好的虾上面,然后盘里倒适当的料酒;蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟,出锅;蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老;如果喜欢吃口味重的,可以自己调一些汁,醮着吃,原味也不错。

清蒸大虾的做法大全

1、做法一

虾用盐水洗净;将虾放入碟中,铺上葱花及姜片,加入料酒;放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

2、做法二

主料:虾。辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

将虾线挑除,清洗干净并沥干水分;

用料酒腌制15分钟后倒出多余水分;

铺上蒜片、姜段,我还撒了几颗红椒圈;

均匀淋上蚝油或鲍鱼汁;

盖上一个和碗口一般大小的盘子;

如果蒸至熟,出锅撒上葱段,翻拌即食。

3、做法三

虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。


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