清蒸大虾最简单的做法

清蒸大虾最简单的做法

1、大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净去皮摘除虾袋、虾线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。

3、将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

清蒸大虾蒸几分钟

1、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟左右即可。

2、做法:这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴,大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，出锅；蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错。

清蒸大虾的做法大全

1、做法一

虾用盐水洗净；将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

2、做法二

主料：虾。辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；

用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；

铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；

均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；

盖上一个和碗口一般大小的盘子；

如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。

3、做法三

虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。