香菇鸡蛋的做法窍门

香菇鸡蛋的做法窍门

1、食材：香菇150克、鸡蛋2个、香菜5根、食用油60毫升、盐适量。

2、鸡蛋打入一个稍大点的碗中，加少许盐，打散。

3、香菜洗净，切成细。

4、香菇洗净，去蒂，切成3毫米左右宽均匀的片。

5、锅中倒入食用油，开火，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用铲子散开，翻炒，很快鸡蛋就炒熟了，差不多1分钟左右，暂时装入碗中。

6、锅中再次倒入食用油，倒入香菇翻炒，翻炒时加入适量盐，这里香菇会炒出水，继续翻炒，炒3-4分钟左右，香菇中的水会炒干，这时香菇也炒熟了。

7、倒入炒好的鸡蛋、撒入香菜，翻匀，关火。装入盘中。

香菇鸡蛋酱怎么做

香菇鸡蛋酱的做法如下：

1、将香菇洗净切成小丁；

2、猪肉切成小丁放适量食用油、酱油和料酒调匀腌制；

3、把适量豆瓣酱、3勺甜面酱、2勺郫县豆瓣酱、2勺老干妈豆豉酱和2勺蒜蓉辣酱在碗中调匀；

4、锅中放适量食用油后放打散的蛋炒熟，用铲子铲碎蛋后盛出；

5、锅中重新放适量食用油将猪肉末炒熟后盛出；

6、锅里放适量食用油放葱和姜炒香，放入香菇翻炒；

7、把各种酱放入翻炒，放适量开水搅拌均匀，小火熬三分钟；

8、放入蛋和香菇，翻拌均匀熬五分钟后香菇鸡蛋酱即可制作完成。

香菇鸡蛋能一起吃吗

1、香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，想反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。

2、香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。