白地瓜怎么做面食

白地瓜怎么做面食

1、食材：中筋面粉550g、白地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量

2、先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。

4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。

5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形

6、把擀开的面团折三折,成横状。

7、用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形

8、把薄方形卷起来成长条状

9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右。

10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可。

11、白地瓜面食就做好了。

地瓜怎么做馅料

1、将红薯用清水刷洗干净。

2、放入蒸锅。

3、大火蒸15分钟，蒸熟的红薯可以用筷子扎透。

4、将红薯趁热去皮。

5、然后戴上一次性手套，将红薯捣成泥。

6、平底锅中加入25克油，中火加热。

7、倒入红薯泥。

8、加入白砂糖。

9、用铲子不停翻炒，待油被红薯泥吸收后，再加入25克油，直至炒到红薯泥换团，不再有水汽散出即可。

考地瓜怎么做

1、准备地瓜；

2、洗净擦干或自然晾干；

3、放烤网上，可铺锡纸，防止地瓜出油滴落在烤箱内。放到烤箱中层200度，烤45到50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀；

4、190度，中层，上下火，50分钟，（中途翻面）时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟即可。

烹饪技巧：烤红薯的时间要根据红薯的大小来调整时间,红薯比较大的,时间相对要长一点。选择红薯时，最后选择水份大的红薯，还夹带出糖，这样的红薯烤起来特别的香甜。在检查红薯的生熟程度时，用手捏一下红薯，如果红薯是软的那代表是熟了，如果还是很硬得多烤一会。