拔丝地瓜怎么做

拔丝地瓜怎么做

1、地瓜洗净削皮。

拔丝地瓜怎么做2、切滚刀状。

拔丝地瓜怎么做3、热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸，在炸的过程中不断搅拌，此时开中火。

拔丝地瓜怎么做4、炸至表面金黄后捞出。

拔丝地瓜怎么做5、将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水。开中火，用铲子不断顺时针旋转，控制温度不宜过高。在糖的打泡变成小泡，液体变成浓稠时，加入炸好的地瓜。

拔丝地瓜怎么做6、加入地瓜，不断翻炒，使糖液均匀粘在地瓜表面。

拔丝地瓜怎么做7、出锅，在盘内事先抹一层油，防止地瓜粘在盘子上，不好清洗。

拔丝地瓜怎么做以上就是关于拔丝地瓜怎么做的方法介绍了，大家学会了吗？喜欢吃的朋友赶紧动手做一做吧。

锡纸蜂蜜地瓜怎么做

1、将准备好的地瓜清洗干净。

2、将洗净的地瓜切成条状或块状，根据个人口味可选择不同大小。

3、将切好的地瓜裹上锡纸。

4、放入烤箱，将温度设置为200摄氏度，烘烤约30分钟。

5、将地瓜提前五分钟拿出，将锡纸剥开刷一层蜂蜜，再放入烤箱烘烤5分钟即可。

拔丝地瓜怎么做才好吃

1、地瓜300克，糖50克，水10克，油适量。

2、地瓜去皮，切成滚刀块，油锅小火加热到100~120度左右，把手放在油锅十厘米的地方感觉到微热就可以将地瓜下锅。

3、保持小火炸8~10分钟，地瓜炸至七八成熟，捞出控油，将油锅加热到160度左右，将地瓜下锅进行复炸。

4、炸一分钟，等到地瓜炸至金黄时捞出备用，锅里滴几滴油，加入水和糖，用筷子把糖稍微搅拌一下。

5、糖铺满锅底，小火加热至糖融化，糖色变焦黄时放入地瓜，快速翻炒几下出锅，冷却一分钟即可拉出丝。