烀地瓜怎么做

烀地瓜怎么做

1、准备地瓜；

2、把地瓜洗净擦干或自然晾干；

3、把地瓜放烤网上，可铺锡纸，防止地瓜出油滴落在烤箱内，然后放到烤箱中层设置温度为200度，烤45至50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀；

4、时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟即可。

网红拔丝地瓜怎么做的

1、准备两个地瓜，最好是黄心地瓜。准备好以后洗净、去皮，切成不规则小块后再次冲洗干净，沥干水分放入碗中备用。

2、锅中放油，多放一些，大火烧热，再转成小火，将沥干水分的地瓜块放入锅中炸，将地瓜中的水分炸出去，用筷子搅动几次，避免粘在一起，炸好后一块一块夹出来。

3、炸好的地瓜放在盘子里控油，或者直接用吸油纸将多余的油脂吸掉，避免油腻腻的感觉。

4、锅中稍微留一点油，将糖放入锅中，炒至糖色，开小火，用铲子搅动糖，煮化后会呈透明状大气泡，继续小火翻炒，直到最后糖色变成焦糖色的小泡泡。

5、将吸去油脂的地瓜倒入糖色中，来回翻炒，使每块地瓜都粘满糖，倒入盘中，摆出好看的形状。

6、取一个小碗，在碗中倒入一些凉白开，加一块地瓜、占一沾水，软软糯糯的、超级甜，辛苦做了半天就为了这一刻。

地瓜怎么做好吃又简单

地瓜２个、白糖150ｇ、水80ｇ、食用油适量。

1、红薯去皮洗净，切滚刀块，用厨房纸裹干水分。

2、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

3、油烧开后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色。

4、以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

5、倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

6、改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。