如何风干猪肉

如何风干猪肉

材料：带皮五花肉 2斤，绍兴酒半汤匙，盐 3个半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙 ，苏打粉。

做法：

1、肉洗干净后，放入开水中烫15分钟，至5到6成熟；

2、沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会，用尖锐的铁丝在猪皮上面均匀扎洞；

3、用刀轻轻在皮的表面刮几刀，再用刀尖在肉面上切几刀（不要切断）；

4、然后除了皮之外抹上 2茶匙盐 、1茶匙糖 、半片南乳 、 适量五香粉；

5、用铝箔纸包住肉的部分，皮外露，放进雪柜风干三天；

6、从冰箱拿出来退冷后，拿掉锡箔纸，用吸油纸抹干水分，预热烤箱200度；

7、均匀涂抹一点点的苏打粉在皮部分，再均匀洒一点盐在皮部分；

8、肉部分包一层新的铝箔纸，皮外露，放进烤箱中间部分，上下火烤40到45分钟；

9、把架子移上靠近上层，热度加到220度，打开铝箔纸，再烤20到25分钟直到猪皮均匀的起泡泡，表皮爆开，而且呈金黄色即可。

手工蝴蝶面如何风干

一、把手工面和蝴蝶面晾晒到半干，再隔水蒸熟，再拿出来晒干备用，由于面已被蒸熟，所以煮的时间就会缩短。

二、蒸面的步骤

1、把刚做好的面条和蝴蝶面，晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟；

2、再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放，可以再常温下保存，吃的时候直接放到开水里煮，煮一下就可以吃；

3、把蒸熟的面，也可以不全晒干，大概晒到有8成干时，就可以保鲜袋分装小包，放到保鲜冷冻格保存，吃时直接用开水煮就行，比煮全晒干的

如何风干水果

第一步：将水果切片；

第二步：水中加入白糖煮开后放凉；

第三步：将白糖水倒到容器里放入水果片，覆盖上保鲜膜，这样有利于上面也浸渍到糖水静置1小时以上，时间最好为一天；

第四步：放到通风处风干，也可以将泡好的水果片凉干后平铺到垫有纸的烤盘上，打开烤箱，温度调为80至100度，即可，然后烤5个小时左右，中途翻面，观察到水果烤干水分即可。