如何煎三文鱼

如何煎三文鱼

煎三文鱼的方法如下：

一、材料：三文鱼250克，盐少许，柠檬一瓣，花生油适量；

二、步骤：

1、在烹饪前15分钟，把三文鱼从冰里取出，让三文鱼的温度可以尽量与室温一致；

2、用餐巾擦干三文鱼表面的水分，防止在煎制时粘锅；

3、在三文鱼上撒一点盐，腌制几分钟；

4、选择不锈钢或铸铁煎锅放到炉子上用中高火，待锅热时，可以开始烹制食材；

5、在锅中加入1汤匙花生油，倾斜平底锅，使底部有一层薄薄的油，继续加热，直到可以看到油

煎三文鱼

1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味；

2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；

3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；

4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

煎三文鱼排的做法

1、准备好所有食材。三文鱼排一盒、适量油、料酒1勺、胡椒粉1小勺、大蒜1颗、盐适量、柠檬1个、椒盐适量、生姜1块。2、把三文鱼排洗净，倒入料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟。

3、把大蒜去皮切成蒜末、生姜洗净切成生姜末。

4、三十分钟后，起锅烧油，待油温八成热后倒入蒜末和姜末，爆香姜蒜。

5、爆香姜蒜后，放入三文鱼排小火煎，一面煎好之后翻面继续煎。

6、在锅中放入适量料酒，柠檬切开，挤入柠檬汁，撒上胡椒粉和椒盐。

7、煎好后装盘盛出。

三文鱼煎的时候会出油，所以锅里只需一点油就可以了。另外三文鱼很腥，用柠檬就能很好的去腥。

盐煎三文鱼的做法

1、把所用到的食材准备好，食材及分量供参考，实际分量可以按自己家食用分量适当增减。冷冻的三文鱼扒连包装一起，提前放冰箱冷藏室自然缓慢解冻。

2、完全解冻的三文鱼扒先去掉包装，然后用清水清洗干净、刮去鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分。

3、把食盐均匀抹在三文鱼的表面和肉皮，抹上薄薄一层就行，然后冷藏静置腌制一会。

4、开中小火加热多功能料理锅的不粘烤盘。

5、等不粘锅够热了，再把用盐腌好的三文鱼扒整块放进烤盘里煎，也可以适当用点油煎。

6、煎好一面，再小心借助硅胶铲子和食品夹子把三文鱼扒翻面继续煎，双面煎好上色，可以熄火盖盖子用余温焖煎一会。出锅装盘子，再放入准备好的葱花装饰。