澳门美食排行榜

澳门美食排行榜 这几种不可错过，葡式蛋挞一定要吃

澳门可以说是一个充满惊喜的城市，交通发达风景美，极具现代化的设施也是吸引游客的要素之一，当然美食肯定也是不可缺少的一部分。那么今天小编就来为大家盘点澳门美食排行榜，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

澳门美食排行榜：

1、葡式蛋挞

2、水蟹粥

3、竹升面

4、猪扒包

5、葡国鸡

1、葡式蛋挞

详细介绍：葡式蛋挞绝对是去到澳门必吃的一个甜点，也是这里最具代表性的美食之一，奶香味浓郁，口感超级滑嫩，蛋挞的外皮也是很酥脆，搭配一杯奶茶或者是作为饭后甜点，都是很不错的选择。

2、水蟹粥

详细介绍：澳门作为一个咸淡水交界的地方，这里的海鲜也是相当出名的，尤其是螃蟹，所以水蟹粥也成为了当地的特色小吃，粥的制作也是不简单，取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华配上蚝粥制成，粥的口感鲜美，蟹肉肉质细嫩，喜欢海鲜的一定不要错过。

3、竹升面

详细介绍：竹升面原产于广州，在广东、香港以及澳门这一代是非常出门的，这种面条的制作难度是非常高的，面是用竹升打压出来的，一般里面还会搭配云吞，汤底则是用新鲜猪骨头熬制，再配上调味料，味道那叫一个鲜美可口，面条的口感也是相当劲道。

4、猪扒包

详细介绍：猪扒包在澳门是随处可见，但是出门最推荐给大家的一定是大利来的猪扒包，基本上是去澳门玩必吃的一个没事，酥脆的菠萝包里面包裹着鲜嫩多汁的猪扒，一口咬下去那叫一个满足，还有多个品种可以选择，能够根据自己的口味来看。

5、葡国鸡

详细介绍：葡国鸡是从葡挞呀传入到澳门的一个特色美食，也算是当地的代表菜，一般澳门的餐厅中都会有，制作是比较繁琐的，用到的材料也非常多，煮熟之后还需要用再去腌制肌肉，然后爆炒，最后在放入烤箱之中，肌肉的扣板伴随着咖喱和奶香味，层次感十足。

葡式蛋挞

1、蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g派皮擀成0.3～0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。

2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟。

3、准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。

4、烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。

为什么叫葡式蛋挞

葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

肯德基的葡式蛋挞怎么做

食材：淡奶油100毫升、纯牛奶50毫升、 白糖霜15克、蛋黄2个、炼奶1小勺、蛋挞皮8个。

做法：

1、把淡奶油、纯牛奶、白糖霜、蛋黄、炼奶，放在一个大碗里搅拌几分钟；

2、把蛋挞皮放在烤盆上，将蛋挞液倒在蛋挞皮里，倒至七八分满；

3、烤箱预热220度，烤盆放中层烤20至25分钟,表皮呈焦糖状即可；

4、待蛋挞稍凉一点，即可。