肯德基的葡式蛋挞怎么做

肯德基的葡式蛋挞怎么做

食材：淡奶油100毫升、纯牛奶50毫升、 白糖霜15克、蛋黄2个、炼奶1小勺、蛋挞皮8个。

做法：

1、把淡奶油、纯牛奶、白糖霜、蛋黄、炼奶，放在一个大碗里搅拌几分钟；

2、把蛋挞皮放在烤盆上，将蛋挞液倒在蛋挞皮里，倒至七八分满；

3、烤箱预热220度，烤盆放中层烤20至25分钟,表皮呈焦糖状即可；

4、待蛋挞稍凉一点，即可。

为什么叫葡式蛋挞

葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

葡式蛋挞做法步骤

1、用料：速冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄3个、淡奶油185克、牛奶140克、低粉10克、细砂糖50克、炼乳10克。

2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里。

3、加入砂糖拌匀。

4、小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉。

5、取蛋黄，搅匀。

6、慢慢倒在牛奶液中，拌均匀。

7、筛入低粉，成蛋挞水。

8、将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满。

9、海氏烤箱C45预热200度，中层烤15分钟左右即可。