水泡饼干的做法和配方

水泡饼干的做法和配方

1、原料配方：

膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。

2、制作方法：

（1）配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。

（2）调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。

（3）粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/平方厘米，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。

3、注意事项：

膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。

闲趣饼干的保质期是多少

闲趣饼干是卡夫食品有限公司的一款食品。不同饼干的保质期也不一样，闲趣饼干的保质期在9个月~12个月，购买时可以看一下包装盒上的生产日期和条形码旁边介绍的保质期参考一下。

爱心饼干的制作方法

1、原料：黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋蛋液15ml、香草精1g、低筋面粉120g、糖粉40g、盐1g、全蛋蛋液15ml、香草精 1g、低筋面粉120g、黄油40g、糖粉20g、可可粉5g、盐少许、全蛋蛋液7ml、香草精少许、低筋面粉55g。

2、室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；

3、可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用。

4、软化后的黄油用搅拌器搅打软后，加入过筛的糖粉，再次打匀。

5、倒入蛋液，搅匀后，再加入香草精搅匀。

6、将搅拌好的黄油蛋液混合物平均分成三份，将其中的两份与处理好的低筋面粉混合，制成原色面团；余下的一份黄油蛋液混合物与可可面团混合，制作成可可面团。将两种面团分别用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

7、将冷藏后的两种面团从冰箱中取出，案板上撒上少量面粉，将面团放上去，分别擀成3mm厚的薄片。

8、用圆形模具分别在面团上压出饼干坯，制成原色饼干坯和巧克力饼干坯，再将饼干坯移至烤盘上。

9、用小一号的心形模具在饼干坯中间压出心形，再将心形部分取出，在不同颜色的饼干坯之间互换。

10、将准备好的漂亮饼干放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤制8-10分钟。

11、饼干出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。酥香的爱心饼干就做好了。

饼干的做法超简单

1、准备黄油、色拉油、细白糖混合，搅拌均匀，加入面粉和小苏打，揉成粉团。

2、烤盘上垫一张烘焙用油纸备用，把饼干粉平铺在油纸上，用手压平，尽量使厚度均匀点。做好后放入烤箱，一般是170度烤，差不多5-10分钟即可。

月亮饼干的做法

1、把牛油汤粉和蛋液拌均匀。

2、把低筋面粉，奶粉放入其中，拌成面团。

3、把面团放在不沾布上拌匀，用擀面杖擀到0.3cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

4、把面皮取出，用模具压出月亮形状。

5、放进烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150度，烘烤约八分钟，烤熟后拿出来放凉。

6、把需要的白色，黄色，红色，黑色蛋白膏调好备用。

7、用白色蛋白膏沟出月亮的轮廓线，线条要流畅。

8、用黄色蛋白膏涂上月亮的颜色。

9、等黄色蛋白膏部分晾干后再进行装饰，用红色蛋白高做出帽子，再用黑色蛋白膏裱出月亮的表情。

10、这样月亮饼干就做好了。