梅子饼干的做法

梅子饼干的做法

1、食材：低筋粉100g、黄油65g、糖粉50g、盐渍梅子2个。

2、将50克糖粉倒入软化的黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不用打发。

3、将盐渍梅子去核切成细末。

4、筛入低筋粉，加梅子细末，搅拌均匀，揉成面团。

5、把面团搓成圆柱体，直径可个人掌握。用油纸包好放冰箱冷冻室一个小时以上。如果直径5厘米左右，就要一个半小时以上，直到冻得坚硬。

6、从冰箱取出来，切成5mm的薄片，摆放在垫了油纸的烤盘中。放入预热好的烤箱。

7、放中层，上下火180℃，烤15分钟左右，看到饼干表面微金黄即可。各人烤箱功率不同，要自己掌握好时间。

植物油饼干的做法和配方

1、食材：植物油(花生油或葵花油)40克、糖粉25克、全蛋半个、面粉105克、盐适量。

2、首先植物油与糖粉混合均匀，加半个全蛋搅拌均匀，加入面粉揉成光滑的面团。

3、取一块压扁擀成0.3厘米左右压饼干模。

4、用划板取下来放在油纸上。

5、烤箱150度预热，烘烤25分钟，边缘上色即可。

蔓越莓饼干的做法

1、准备好所有材料，黄油提前室温软化。

2、 黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。

3、 加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。

4、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。

5、 加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。

6、筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

7、 将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。

8、冻好的面团取出，适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

9、烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。

10、 COUSS空气烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟。

11、 烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。

酸奶饼干的做法

1、黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸，低筋面粉过筛，跟白砂糖混合均匀。

2、软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状。

3、苏打粉加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀，用手抓成团。

4、分成10克一个的小面团，稍微揉成圆形，搓成锤子状。

5、摆在烤盘上，然后用大拇指按压“锤子头”的部分，使之凹下去，成为一个勺子状。

6、预热烤箱160摄氏度，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间，烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。