奶油饼干的做法

奶油饼干的做法

1、准备430克低筋面粉，一个鸡蛋。

2、将黄油隔水融化，往黄油中加入鸡蛋拌均匀。

3、往步骤2中加入淡奶油拌均匀。

4、将低筋面粉和糖粉过筛加入步骤3中，用橡皮刀搅拌至无干粉。

5、用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右。

6、将面团擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用模具印出自己喜欢的图案

7、剩下的面皮，重新擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用刀随意切成棱形或方形。

8、将整好形的饼干放入烤盘中

9、烤箱预热170度，上下火，中上层烤12分钟。

饼干的种类有哪些

1、苏打饼干：苏打饼干含糖、含油较少。它是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。

2、全麦饼干：全麦饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

3、夹心饼干：夹心饼干是一种高热量型食物，脂肪和糖的含量明显增加。要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料。

4、营养强化饼干：市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。

夫人镜饼干的做法

主料：黄油300克、低筋面粉300克、玉米淀粉300克、糖粉120克、熟蛋黄6个、盐5克。

步骤：

1、黄油300克置盆内隔热水溶化至软身，不必全部溶成液态；

2、低筋面粉，玉米淀粉，糖粉分别称好，取六个熟蛋黄；

3、溶化的黄油里倒入糖粉，打到顺滑发白，用勺子压碎熟蛋黄筛进盆里；

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉；

5、全部搅匀后搓成小团团，将一个个小团摆入烤盘，用拇指压扁开始烤；

6、调到100度烤10分钟。

DGI饼干的食用方法

1、早餐：饼干每袋80千卡，等热量替代部分早餐主食。可部分替代，可全部替代主食；

2、午餐：餐前半个小时预进餐一袋80千卡，饱腹有利于降低总热量摄入。也可以等热量替换部分午餐米饭；

3、晚餐：餐前半个小时一袋80千卡预进餐以控制总热量，晚餐时也可等热量替换主食。主食热量需要自己查表计算；

4、作为饥饿难耐时零食，建议一包或者半包，边吃边喝水饱腹；

吃法：干吃；边吃边喝水；蘸牛奶吃；泡粥吃。

瓜子酥饼干的做法和配方

1、用料：瓜子仁120克、蛋白1个、白砂糖33克、玉米油14克、面粉17克。

2、蛋白加油加白糖搅拌均匀，外加入过筛的面粉搅拌均匀。

3、再加入瓜子仁搅拌均匀。

4、烤盘铺油纸，用小勺挖适量面糊，放在油纸上，然后用勺背摊匀，直径约3厘米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。

5、烤箱预热160度，约烤18分钟。表面金黄即可，酥脆可口的瓜子酥就做好了。