瓜子酥饼干的做法和配方

瓜子酥饼干的做法和配方

1、用料：瓜子仁120克、蛋白1个、白砂糖33克、玉米油14克、面粉17克。

2、蛋白加油加白糖搅拌均匀，外加入过筛的面粉搅拌均匀。

3、再加入瓜子仁搅拌均匀。

4、烤盘铺油纸，用小勺挖适量面糊，放在油纸上，然后用勺背摊匀，直径约3厘米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。

5、烤箱预热160度，约烤18分钟。表面金黄即可，酥脆可口的瓜子酥就做好了。

菠菜饼干的最简单制作方法

1、用料：紫薯100克，面粉200克，酵母3克，白糖10克，猪油30克，牛奶或者水70克左右。

2、菠菜饼干材料除猪油，盐以外的食材混合均匀，揉光滑后加入猪油和盐，揉均盖保鲜膜醒发20分钟左右，接下来把紫薯饼干的食材除猪油以外的食材，混合均匀揉光滑后加入猪油揉均，盖保鲜膜后醒发20分钟左右。

3、把醒发好后的面团擀成很薄的面饼。

4、在小饼上用叉子按压小孔。

5、烤箱里面放入一盆开水，把做好的小饼放进去发酵30到40分钟左右就可以烤了，不需要预热烤箱，记得把烤箱里面的热水拿出来，烤箱上下170℃烤20到25分钟，烤好焖5分钟。

6、烤好冷却装袋密封保存，想吃脆的需要低温，烤的时间稍微长些，或者饼胚做的很薄就可以了。

7、菠菜只要绿叶洗净焯水切细，用豆浆机调到蔬果汁的档位，加一点点水打。

曲奇饼干的简单做法

1、黄油提前软化至手指可以轻松戳入 ，加入糖粉、细砂糖。

2、用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白。

3、牛奶分三次加入黄油中，每次打匀再加下一次。

4、筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态。

5、把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上。

6、放入面糊，用刮板推到一起，在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾。

7、烤箱上下火165度预热，烤制时间定25分钟。

8、烤盘放入中层，烤至曲奇表面上色即可出炉。

可可奶酪夹心饼干的做法

1、主料：黄油120g，蛋黄2个，糖粉75g，低筋面粉250g，奶油奶酪100g，黄油30g，糖粉25g。

2、准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。

3、黄油软化后加入糖粉。

4、用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。

5、鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。

6、打至黄油发白，体积膨胀。

7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。

8、模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。

9、把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。

10、取出冻硬的饼干，均匀切片。

11、烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。

12、烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。

13、取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。

14、下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。

15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。

16、用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。

17、裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。

18、首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。

19、再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。