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做蛋糕饼干的材料

更新时间: 2026-05-05 14:15:23

做蛋糕饼干的材料

材料主料:4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开,4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶。

调料:盐适量,油适量

做法:

1、 用筷子打蛋清,打出泡沫,可放一点盐,放一勺糖,大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来

2、 蛋黄放两勺糖

3、 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以

酥性饼干的产品特征

酥性饼干的外观是花纹明显,结构细密,孔洞较为显著,呈多孔性组织。该款饼干属于中档配料甜饼干,一般用糖与油脂的量要比韧性饼干多,标准配比中一般要添加适量的辅料,例如乳制品、蛋品、蜂蜜或椰蓉等营养物质或赋香剂。这种饼干在生产时的面团是半软性面团,面团弹性小、塑性较大,饼干块形厚实,口味比韧性饼干酥松香甜,主要是用于制作点心食用。

饼干的做法不用烤箱

1、食材:200克低筋面粉,100克玉米面,30克白糖,50克玉米油,2个鸡蛋,50克纯牛奶。

2、干净的盆里倒入200克低筋面粉,再倒入100克玉米面,30克白糖(白糖的量也可以根据自己的口味添加)然后搅匀。

3、搅匀后,倒入50克玉米油或者是放凉的熟油,(总之油不能有很浓的味道)。继续搅匀。

4、2次搅匀后,打入2个鸡蛋。

5、然后用50克纯牛奶和面,牛奶边倒边搅,用筷子搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。面团揉好后,盖上盖子,醒15分钟。

6、15分钟后,案板上抹油防粘。取出的面团不用揉,把面团搓圆一下,然后压扁,然后擀成薄薄的面皮,像馄饨皮一样的厚度即可

7、面皮擀好后,用模具或者瓶子盖压出饼干形状。

8、然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞,这样有利于水分蒸发。

9、锅里不用放油,把做好的饼干坯一一放进锅内,用小火烙。

10、一面烙好,再翻到另一面。烙至两面金黄,就可以出锅了。用小火烙了8分钟。

11、香喷喷,口感酥脆,好吃的不得了的香酥饼干就做好了。


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