吃饼干的好处

吃饼干的好处

饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。 好处：能填饱肚子。 胃病患者用饼干加餐可以减轻下一餐给胃带来的负担，避免胃部过度扩张；另一方面，苏打饼干是碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。

黄油饼干的做法

1、主料：低筋面粉200g、无盐黄油110g、蛋黄2个、糖粉60g、奶粉20g。

2、将蛋黄、蛋白分离。

3、将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

4、分次加入糖粉打匀。

5、将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。

6、低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。

7、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

8、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。

9、用刀取下饼干坯，摆入烤盘。上下火180度烤15分钟即可。

普通饼干的做法

材料：黄油100克，低筋面200克，白砂糖80克，泡打粉2克，鸡蛋1个。

做法：

1、把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白；

2、分两次加入蛋液搅拌均匀；

3、加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟；

4、冷藏后拿出回温5分钟，擀成4公分厚面片，用模子压出形状后放入预热到180度的烤箱烤10分钟即可。

饼干的家常做法

1、食材：鸡蛋1个，面粉160克，油80克，糖80克，油（涂烤盘锡纸）适量，面粉（当作手粉）适量。

2、打入鸡蛋一个，去壳后约40-50g。

3、加入油搅拌均匀。

4、分几次加入糖，搅拌至融化。

5、筛入面粉。过筛后的面粉更加蓬松，且粗颗粒都被筛去。

6、搅拌成糊。

7、烤盘底抹一层薄油（可使锡纸不移动）铺上锡纸，锡纸上抹一层油，可使饼干不沾。

8、将面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上。

9、烤箱预热180度中层上下火10-15分钟。