罗马盾牌饼干的做法

罗马盾牌饼干的做法

1、主料：黄油35克、糖粉40克、蛋清30克、低筋面粉75克。

2、辅料：黄油20克、麦芽糖25克、糖粉20克、花生碎15克。

3、黄油50g软化加糖粉40g打发。

4、蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松。

5、加面粉。

6、装袋备用。

7、烤盘垫油布。

8、黄油和麦芽糖混合。

9、隔水加热至融化加入花生碎。

10、挤成自己想要的样子。

11、把糖心放入圈圈内只要一点。

12、烤箱预热160度，烤15-20分钟，饼干烤至上色就好啦！

自制小熊饼干的方法

1、准备材料：低筋面粉110g、黄油50g、鸡蛋25g、糖粉40g、可可粉2g、巧克力适量；

2、黄油室温软化，加入糖粉适当打发，分次加入鸡蛋拌匀；

3、把拌好的鸡蛋黄油糊分成两份，其中的一份加入一半面粉和可可粉，拌匀成可可面团；

4、另一份加入面粉拌匀，成黄油面团；

5、把黄油面团和可可面团分别刻成需要的形状，组合在一起，成为小熊饼干胚；

6、放入预热190度的烤箱中，烤10分钟左右，取出放凉即可。

玛格丽特饼干的做法

1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄40克、盐1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克。

2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。

4、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

5、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入。

6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。

7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8、用大拇指压扁，裂纹是正常的。

9、烤箱上火170℃，下火160℃，烤18-20分钟即可。

樱桃小丸子翻糖饼干的家常做法

1、用料：黄油50克、糖粉30克、牛奶15克、低筋面粉120克、翻糖膏适量、色素适量、黑巧克力适量、粉色巧克力适量、白巧克力适量。

2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

3、加入糖粉，先用刮刀拌匀；

4、再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；然后分两次加入牛奶；

5、用手动打蛋器搅打到完全吸收，然后筛入低筋面粉；

6、用刮刀拌成无干粉的面团，然后放在案板上擀成薄片（可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚）

7、用小丸子饼干模切割出身体和头发两部分；

8、然后在烤盘上黏贴在一起，压实；

9、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，烤好的饼干取出冷却；

10、取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色素，揉均匀；

11、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割；

12、头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下；

13、然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用；

14、再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小；

15、把白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置；

16、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分；

17、然后用小刀刻出裙子的形状；

18、然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置；

19、在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴；

20、在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。

做饼干的最好方法

1、需要的食材：低筋面粉150克，鸡蛋黄5只，牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。

2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。

3、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。

4、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

5、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的，在盘子里入些面粉免粘底了。

6、把用模具做好的饼干送进微波炉了20分钟。先在底盘里刷上一层黄油。

7、饼面刷上蛋黄液，用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就好了。