魔芋粉蔓越梅饼干的制作方法

魔芋粉蔓越梅饼干的制作方法

魔芋粉蔓越梅饼干的制作方法：

用料：魔芋粉115克、蔓越梅干、蛋液15ml、黄油75克、糖粉50克；

做法：

1、黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀；

3、放入蔓越梅干，太大的蔓越梅干，预先切成小粒；

4、筛入魔芋粉，再搅拌均匀成面团；

5、将面团用手搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室冷冻至硬，大约需要1小时；

6、冷硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，放进预热好的烤箱中

小饼干的做法烤箱

1、原料：熟花生仁、海藻糖、纯净水、香草精、海盐、即食燕麦片、蔓越莓干。

2、做法步骤：花生用烤箱150度低温烤十到十五分钟。全部A材料入料理机打成糊状。

3、蔓越莓先入料理机打碎再加入麦片 用点动的的方式 稍微打碎混合。

4、步骤1，2全部混合在一起，用手抓搓压。大约10g/个，整形成扁圆。（备一杯纯净水在手边，手沾湿好整形。戴手套更好操作）

5、入预热好的烤箱，175度 10-12分钟。烤至边缘上色为止。烤完在烤箱里闷五分钟取出。晾凉即可。

三色玛格丽特饼干的做法

1、食材：低筋面粉150克，玉米淀粉150克，可可粉10克，抹茶粉10克，糖粉70克，熟蛋黄4个，黄油160克，蔓越莓适量，巧克力豆适量。

2、准备好全部食材，黄油切片室温软化，手指按下软软的，会留下手指印记。软化好的黄油加糖粉先用刮刀搅拌均匀之后用打蛋器将黄油打发至蓬松状态。

3、熟蛋黄放到过筛网上碾压过筛，之后用打蛋器继续打发，让蛋黄和黄油融合充分至蓬松。过筛低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀后没有干粉颗粒即可。

4、将搅拌均匀的面粉，平均分成三份。一份加抹茶粉用刮刀搅拌均匀，另一份加可可粉同样搅拌均匀。

5、将三份面团都分成12克一份的小团，搓圆后放在烤盘上，用拇指轻轻压扁，压出拇指印，边缘自然裂开即可。

6、烤箱预热170度。在原色饼干上放蔓越莓，抹茶和可可饼干上放耐高温巧克力豆。烤箱预热好后放进去烤20分钟。出炉，凉透后就可以把饼干取下来。

黄油饼干的做法

1、主料：低筋面粉200g、无盐黄油110g、蛋黄2个、糖粉60g、奶粉20g。

2、将蛋黄、蛋白分离。

3、将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

4、分次加入糖粉打匀。

5、将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。

6、低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。

7、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

8、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。

9、用刀取下饼干坯，摆入烤盘。上下火180度烤15分钟即可。