玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法

1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄40克、盐1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克。

2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。

4、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

5、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入。

6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。

7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8、用大拇指压扁，裂纹是正常的。

9、烤箱上火170℃，下火160℃，烤18-20分钟即可。

酥性饼干的产品特征

酥性饼干的外观是花纹明显，结构细密，孔洞较为显著，呈多孔性组织。该款饼干属于中档配料甜饼干，一般用糖与油脂的量要比韧性饼干多，标准配比中一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜或椰蓉等营养物质或赋香剂。这种饼干在生产时的面团是半软性面团，面团弹性小、塑性较大，饼干块形厚实，口味比韧性饼干酥松香甜，主要是用于制作点心食用。

曲奇饼干的简单做法

1、黄油提前软化至手指可以轻松戳入 ，加入糖粉、细砂糖。

2、用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白。

3、牛奶分三次加入黄油中，每次打匀再加下一次。

4、筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态。

5、把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上。

6、放入面糊，用刮板推到一起，在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾。

7、烤箱上下火165度预热，烤制时间定25分钟。

8、烤盘放入中层，烤至曲奇表面上色即可出炉。

苔条饼干的做法

1、用料：鸡蛋1个、中筋面粉250克、油50克、糖20～30克、苔条粉少许、海苔粉少许片、小苏打4克、泡打粉3克、麦芽糖30克、水25克。

2、鸡蛋，油，麦芽糖，糖，水加入主锅，20秒速3混合。

3、加入面粉，小苏打，泡打粉，30秒速3混合。

4、主锅拿出来倒扣取出面团后整形成光滑的面团，盖上保鲜膜或者大碗，醒发10分钟左右。

5、擀成厚度约1mm厚的长方形后，表面刷蛋液，撒芝麻，苔条粉和海苔粉。

6、用饼干切割成自己喜欢的大小，想要成品好看，边角要先切掉。

7、一次排放整齐在烤盘里，入预热好的烤箱190℃烤12分钟（放中层）。

8、好吃的苔条饼干完成。

菠菜饼干的最简单制作方法

1、用料：紫薯100克，面粉200克，酵母3克，白糖10克，猪油30克，牛奶或者水70克左右。

2、菠菜饼干材料除猪油，盐以外的食材混合均匀，揉光滑后加入猪油和盐，揉均盖保鲜膜醒发20分钟左右，接下来把紫薯饼干的食材除猪油以外的食材，混合均匀揉光滑后加入猪油揉均，盖保鲜膜后醒发20分钟左右。

3、把醒发好后的面团擀成很薄的面饼。

4、在小饼上用叉子按压小孔。

5、烤箱里面放入一盆开水，把做好的小饼放进去发酵30到40分钟左右就可以烤了，不需要预热烤箱，记得把烤箱里面的热水拿出来，烤箱上下170℃烤20到25分钟，烤好焖5分钟。

6、烤好冷却装袋密封保存，想吃脆的需要低温，烤的时间稍微长些，或者饼胚做的很薄就可以了。

7、菠菜只要绿叶洗净焯水切细，用豆浆机调到蔬果汁的档位，加一点点水打。