饼干的主要成分是什么

饼干的主要成分是什么

饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，包含曲奇饼干、苏打饼干和披萨饼干等，尽管成分大多不一，但主要成分类似，主要包含以下成分：

1、面粉，多为“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉；

2、油脂，在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较多，而牛油、猪油、黄油等动物油较少；

3、糖类，主要有白糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆和玉米糖浆等；

4、其他配料，包括香精和色素，以及食品添加剂和防腐剂等。

月亮饼干的做法

1、把牛油汤粉和蛋液拌均匀。

2、把低筋面粉，奶粉放入其中，拌成面团。

3、把面团放在不沾布上拌匀，用擀面杖擀到0.3cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

4、把面皮取出，用模具压出月亮形状。

5、放进烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150度，烘烤约八分钟，烤熟后拿出来放凉。

6、把需要的白色，黄色，红色，黑色蛋白膏调好备用。

7、用白色蛋白膏沟出月亮的轮廓线，线条要流畅。

8、用黄色蛋白膏涂上月亮的颜色。

9、等黄色蛋白膏部分晾干后再进行装饰，用红色蛋白高做出帽子，再用黑色蛋白膏裱出月亮的表情。

10、这样月亮饼干就做好了。

杏仁饼干的做法

杏仁饼干做法简单，最近闲来没事就做了一些，酥香中带着一股浓郁的味道，好好吃哦~

把黄油切块然后室温软化。

把黄油打发搅拌一下。

在黄油上加入鸡蛋，搅拌均匀。

再加入糖粉搅拌均匀。

再加入杏仁粉搅拌均匀。

加入低筋面粉切拌均匀不要搅拌。

再把搅拌均匀的面糊装入到裱花袋。

放置到烤箱中，设置150度约18分钟即可。

刚出炉的饼干是软软的，待凉透后使用保鲜盒密封封存即可，不用冷藏。

杏仁饼干成品图如下。

烤箱制作小饼干的方法

方法:

配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺；

黄油80克烘焙：180度，约20分钟；

制作过程：

1、各类原料称重，黄油室温软化；

2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀；

3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次；

4、依次加入奶粉，搅打均匀；

5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态；

6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要