曲奇饼干的做法电磁炉

曲奇饼干的做法电磁炉

材料：熟燕麦、100克细砂糖、30克可可粉、10克熟核桃碎、40克黄油、25克牛奶、60克盐。

做法：1、在平底锅里放入黄油、可可粉、细砂糖、盐、牛奶；

2、小火三档加热，一边加热一边搅拌；

3、沸腾后，倒入燕麦片和核桃碎；

4、关火，拌匀；

5、舀一勺搅拌好的材料，放在一个圆形的饼干模内，压实；

6、拿掉饼干模，一个曲奇饼干完成；

7、将饼干全部在油布上做好，放入冰箱冷藏至硬即可。

黑糖风味玛格丽特饼干的做法

1、食材：玉米淀粉80克，低筋面粉80克，熟蛋黄3个，黄油90克，盐1克，黑糖粉50克。

2、先把鸡蛋煮熟，把蛋黄剥出来，碾碎、过筛。

3、黑糖掰小块，用料理机研磨成粉即可，最好过一下筛子。

4、黄油提前软化到手指可以轻易戳触洞的程度，加入黑糖粉和盐，用点到打蛋器中低混匀。

5、打发到黄油发白，体积变大，黄油此时应该是轻盈蓬松，花纹清晰的。

6、分两次加入熟蛋黄末，低速搅拌均匀。

7、玉米淀粉和低筋面粉提前混合一下，分两次过筛加入黄油混合物。用刮刀压拌。

8、到后面可以戴上手套快速揉匀。尽量避免揉太久，看不见干粉就可以了，手的温度会融化饼干面团的。

9、把面团均匀分成小球，放到烤盘上（烤盘提前铺锡纸或烘焙油纸）。大概8克一个就可以了。

10、把面团小球压扁，就会出现龟裂花纹了。

11、全部压完后送入烤箱，中层，上火170℃，下火160℃，12-15分钟即可。

苔条饼干的做法

1、用料：鸡蛋1个、中筋面粉250克、油50克、糖20～30克、苔条粉少许、海苔粉少许片、小苏打4克、泡打粉3克、麦芽糖30克、水25克。

2、鸡蛋，油，麦芽糖，糖，水加入主锅，20秒速3混合。

3、加入面粉，小苏打，泡打粉，30秒速3混合。

4、主锅拿出来倒扣取出面团后整形成光滑的面团，盖上保鲜膜或者大碗，醒发10分钟左右。

5、擀成厚度约1mm厚的长方形后，表面刷蛋液，撒芝麻，苔条粉和海苔粉。

6、用饼干切割成自己喜欢的大小，想要成品好看，边角要先切掉。

7、一次排放整齐在烤盘里，入预热好的烤箱190℃烤12分钟（放中层）。

8、好吃的苔条饼干完成。

饼干的家常做法

1、食材：鸡蛋1个，面粉160克，油80克，糖80克，油（涂烤盘锡纸）适量，面粉（当作手粉）适量。

2、打入鸡蛋一个，去壳后约40-50g。

3、加入油搅拌均匀。

4、分几次加入糖，搅拌至融化。

5、筛入面粉。过筛后的面粉更加蓬松，且粗颗粒都被筛去。

6、搅拌成糊。

7、烤盘底抹一层薄油（可使锡纸不移动）铺上锡纸，锡纸上抹一层油，可使饼干不沾。

8、将面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上。

9、烤箱预热180度中层上下火10-15分钟。

黄油软化过度后曲奇饼干的做法

黄油软化后做曲奇饼干的做法：

1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化；

2、软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅；

3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀；

4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右；

5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团；

6、另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉和10克奶粉拌成光滑的面团；

7、三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟；