电饭锅做饼干的方法步骤

电饭锅做饼干的方法步骤

1、所有材料团成面团，略醒20分钟；

2、擀薄（2-3mm）成大片；

3、切割成小份（模具，或者直接刀切成各种几何形）；

4、放入电饭锅，按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，翻面；

5、再次按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，晾凉即可食用。

月亮饼干的做法

1、把牛油汤粉和蛋液拌均匀。

2、把低筋面粉，奶粉放入其中，拌成面团。

3、把面团放在不沾布上拌匀，用擀面杖擀到0.3cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

4、把面皮取出，用模具压出月亮形状。

5、放进烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150度，烘烤约八分钟，烤熟后拿出来放凉。

6、把需要的白色，黄色，红色，黑色蛋白膏调好备用。

7、用白色蛋白膏沟出月亮的轮廓线，线条要流畅。

8、用黄色蛋白膏涂上月亮的颜色。

9、等黄色蛋白膏部分晾干后再进行装饰，用红色蛋白高做出帽子，再用黑色蛋白膏裱出月亮的表情。

10、这样月亮饼干就做好了。

桃酥饼干的做法和配方

1、准备材料：玉米油(也可以用猪油或者调和油)：100克、低筋面粉：200克、白砂糖：80克、泡打粉：2克、苏打粉：1克、鸡蛋：1个＋1个(刷到饼面上上色用)。

2、将糖油鸡蛋一起倒入盆中，搅拌均匀，成黏稠的糊状。

3、面粉过筛，将苏打粉泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，可以在面粉里加入花生碎，黑芝麻，核桃碎，根据个人喜好，不加也可以。再把面粉倒入搅拌好的糖油中。

4、采用切拌的方法，让刮刀上下翻动，把面粉搅拌均匀成面团。

5、将和好的面团用保鲜膜包起来，醒发十五分钟。

6、将面团分成均匀的小剂子，用指头按扁成型，放入烤盘。

7、在饼面上轻轻刷上蛋液。

8、烤箱180预热，将饼放入烤箱中层，180度20分钟，烤箱停了之后，让饼利用烤箱的余热再焖几分钟，放凉就可以吃了。

南瓜饼干的做法

1、低筋面粉200克、鸡蛋3个、南瓜1块、黄油20克、糖20克。

2、方法：准备一块南瓜，削皮备用，把南瓜切成条上锅蒸熟，然后把南瓜放入保鲜袋里。用檊面棍把包好的南瓜弄烂，不要有块。

3、锅中放入热水，用一个无水无油的容器放入黄油，放在水上面溶化。然后加入鸡蛋，白糖。用打蛋器开始搅拌至起泡。

4、准备一碗低筋面粉，大概200克左右加入蛋液中。揉成团，放置20分钟左右，让和的面变滋润。把面团放在案板上擀成薄厚均匀的片。用饼干模具切成各种形状的小饼干。放入烤箱烤10分钟左右，就可以出炉了。

可可奶酪夹心饼干的做法

1、主料：黄油120g，蛋黄2个，糖粉75g，低筋面粉250g，奶油奶酪100g，黄油30g，糖粉25g。

2、准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。

3、黄油软化后加入糖粉。

4、用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。

5、鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。

6、打至黄油发白，体积膨胀。

7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。

8、模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。

9、把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。

10、取出冻硬的饼干，均匀切片。

11、烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。

12、烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。

13、取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。

14、下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。

15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。

16、用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。

17、裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。

18、首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。

19、再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。