红豆沙饼干的做法

红豆沙饼干的做法

1、食材明细：红豆沙50g、、低粉150g、黄油100g、蛋黄2个、白糖60g、米糊50。

2、将黄油室温下软化，加入白糖用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

3、将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。

4、打入红豆沙搅拌均匀。

5、筛入低粉和米糊搅拌均匀。

6、将所有的材料揉成面团。

7、盖上保鲜膜静置办小时。

8、将面团擀成薄薄的面皮，并用模具压出形状。

9、将压出的饼干胚放入烤盘上烤箱，上下火25分钟即可。

南瓜小饼干的做法

1、食材：低筋面粉200克、鸡蛋3个、南瓜1块、黄油20克、糖20克。

2、准备一块南瓜，削皮备用。

3、把南瓜切成条上锅蒸熟。

4、然后把南瓜放入保鲜袋里。

5、用檊面棍把包好的南瓜弄烂，不要有块。

6、锅中放入热水，用一个无水无油的容器放入黄油，放在水上面溶化。

7、然后加入鸡蛋，白糖。

8、用打蛋器开始搅拌至起泡。

9、准备一碗低筋面粉，大概200克左右加入蛋液中。

10、揉成团，放置20分钟左右，让和的面变滋润。

11、把面团放在案板上擀成薄厚均匀的片。

12、用饼干模具切成各种形状的小饼干。

13、放入烤箱烤10分钟左右，就可以出炉了。

做软饼干的方法和步骤

1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克，无盐黄油室内温度变软预留。

2、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。

3、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出出去。

4、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽毛状。

5、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀，每一次添加后必须搅拌均匀，使生鸡蛋和无盐黄油充足混和。

6、分3次筛入低筋粉，用橡皮擦刮板略微搅拌一下，再用打蛋器搅拌均匀。

7、拌和好的面浆是那样的。

8、再添加蓝莓干搅拌均匀，蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。

9、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模。

10、把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具。

11、装好以后，放进冰箱冷冻1钟头上下。

12、冷藏好后，拿出来切成片。

13、电烤箱175度加热10分钟，烤制：左右火方式，中高层，175度，烤制20分钟。

14、烤制的全过程时要留意，假如曲奇饼干早已着色表明快就行了，要留意時间，不然非常容易焦，假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了，还剩余许多時间得话，表明你的烤箱温度高，需要适度减少溫度。

15、烤制到橙黄色就可以了。

夫人镜饼干的做法

主料：黄油300克、低筋面粉300克、玉米淀粉300克、糖粉120克、熟蛋黄6个、盐5克。

步骤：

1、黄油300克置盆内隔热水溶化至软身，不必全部溶成液态；

2、低筋面粉，玉米淀粉，糖粉分别称好，取六个熟蛋黄；

3、溶化的黄油里倒入糖粉，打到顺滑发白，用勺子压碎熟蛋黄筛进盆里；

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉；

5、全部搅匀后搓成小团团，将一个个小团摆入烤盘，用拇指压扁开始烤；

6、调到100度烤10分钟。