钵仔糕怎么做才不会粘膜

钵仔糕怎么做才不会粘膜

1、取粘米粉200G加一小碗水调稀。顺时针不断搅拌，时间越长做出来口感更有韧道。

2、接着烧一些糖水，将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。

3、然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。

4、接着在小碗里面上一层油，不需要太厚，将米糊倒入扫上一层油的小碗里。

5、在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。

6、蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以装盘了。

广东钵仔糕怎么做的

食材：澄面200克、糯米粉50克、玉米淀粉100克、玉米1条、葡萄干适量、糖适量。

步骤：

将澄面粉，糯米粉，玉米淀粉一起混合好，加入烧开的水；把粉团揉搓好；加入糖和玉米，葡萄干，继续揉搓；装入不同形状的模具；烧开水，下锅蒸12分钟，冷了在脱模即可。

红豆椰汁钵仔糕怎么做

1、准备食材：粘米粉45克、澄粉30克、红豆30克、椰浆100克、清水150克、白糖40克。

2、把澄粉和粘米粉称在一个容器里。

3、把清水和白糖融化在一起。

4、把搅拌后的，搅拌融合均匀，再加入椰浆搅拌均匀。

5、把钵仔糕容器准备好，准备好蒸屉，把钵仔糕容器全部摆在蒸屉里，接下来把搅拌好的液体平均到到钵仔糕容器里（倒液体的时候记得把泡沫弄掉）。

6、蒸锅水开放蒸笼，蒸个1分钟然后均匀加入适量红豆，再蒸个17分钟即可（中大火蒸）。

7、蒸好放凉，放凉后再放到冰箱冷藏3小时即可食用。