如何炸出好吃酥脆的小鸡腿

如何炸出好吃酥脆的小鸡腿

1、小鸡腿6-8个，淀粉适量，姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，脆皮鸡粉适量，食用油适量，料酒少许。

2、将小鸡腿洗干净，然后在上面做改刀，放入碗中。

3、然后在里面放入姜蒜，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，抓拌均匀后腌制一个晚上最佳。

4、腌制好了过后，再加入脆皮炸鸡粉，抓拌均匀后，锅中烧油。

5、油温到六成热时，就能放入鸡腿炸至金黄捞出，然后沥干油分，就能享用啦。

如何炸出美味的鸡腿

第一、 在鸡腿上切几道口子，再倒入料酒、酱油、葱末、蒜末一起腌制，大袋腌制半个小时。

第二、 在一个干净的碗里打两个鸡蛋，再放入少许盐，将鸡蛋搅匀，再倒入面粉一起搅拌。

第三、 将鸡腿放入搅拌好的面粉酱里，使整个鸡蛋都沾上面粉酱后再拿出，拿出后放到面包屑里裹上面包屑。

第四、 锅里烧一锅油，待油沸腾后，将裹好面包屑的鸡腿放到油锅里炸，炸到鸡腿变金黄色就可以拿出来了。

如何炸出美味香酥辣椒

1、食材：干辣椒适量，皮熟花生米适量。

2、首先干辣椒切断，去辣椒籽。

3、然后倒入热水，泡发半小时。

4、准备一个碗放白芝麻一勺，淀粉半勺，加食盐、白糖用筷子搅匀备用。

5、半小时后，干辣椒泡开了，再次用漏勺筛掉辣椒籽，筛好辣椒后冷水下锅，大火煮开后，中火再煮5分钟，捞起沥干水分。

6、捞出倒在备用的芝麻上，慢慢翻匀，要多重复几次这样辣椒里面更容易塞满白芝麻哦，再加点蛋清更容易，将剩下的白芝麻裹在辣椒上。

7、锅中放油，烧至木勺冒泡即可，下入辣椒开始油炸，全程用小火，油炸过程大概5-8分钟，炸至白芝麻发黄捞起，捞起后平坦在盘里，这样做出的辣椒里面都是满满的白芝麻，用手一捏即碎。

8、这里还可以加入去皮的熟花生米，搅匀后，色泽诱人，吃起来酥脆。