求绵绵冰做法

求绵绵冰做法

绵绵冰是一种台湾小吃，特点是口感松化，它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等“水果系列绵绵冰”；芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰”；奶茶和绵绵冰，应该算是最有“台湾腔调”的两道甜品。

操作步骤：

1、将绵绵冰粉1Kg（最好是一次性全部使用），与6Kg水和0.95Kg糖混合，搅拌至溶解；

2、分次加入搅拌机进行搅拌（加入搅拌机前先行搅匀），先搅拌3分钟，静置5分钟，再搅拌10分钟（如果能加热至90°左右则效果更好）,淡奶油可在此前加入，并手动搅拌均匀；

3、分次倒入模具待到常温（如果加热的情况下）进行冷冻8-10个小时；

4、把模具倒置，在背后冲冷水，同时拇指按压模具，即可脱出冰块；

5、冰块放回冰柜翻冻1-2小时；

6、可上刨冰机刨成品。

绵绵冰的做法

操作步骤：

绵绵冰粉1千克与6千克水和0.95千克糖混合，搅拌至溶解；分次加入搅拌机进行搅拌，搅拌3分钟，静置5分钟，搅拌10分钟；分次倒入14和15厘米的模具待到常温进行冷冻8到10个小时；模具倒置，冲冷水，拇指按压模具，即可脱出冰块；冰块放回冰柜翻冻1到2小时；刨冰机刨成品。

正宗绵绵冰的做法和配方

1、食材：芒果适量、蜂蜜适量、水适量；

2、做法：将新鲜的芒果去皮，并切成小块备用；

3、把芒果块，水，蜂蜜放入料理机中，搅打至细腻即可；

4、将搅打好的芒果泥放入冰块模具中，放入冰箱冷冻8小时后取出来撵碎即可。

5、这样，美味、冰爽的芒果绵绵冰便制作完成了。

6、注意事项：芒果放入料理机内搅打，一定要搅打至细腻。