盐煎猪颈肉家常做法

盐煎猪颈肉家常做法

1、用料：猪颈肉，海盐，现磨黑胡椒。

2、将肉块平放在砧板上，刀斜30度将猪颈肉片成0.5cm厚度的长条；

3、点火烧热平底锅，将肉条直接煎熟，撒上海盐和现磨黑胡椒，装盘即可。

4、有厨师把猪颈肉叫「不见天」，因为它长在猪的下颚！

猪颈肉的做法 爆炒之后真心的香

1、准备材料，切好，猪颈肉要切均匀厚度，使受热均匀，要顺着肉的条纹切，使肉更爽滑

2、猪颈肉先加入调味料(盐，生抽，生粉，蚝油)拌好待用

3、大火烧红锅倒入适量油，(油比平时多一点点)，加入蒜？洋葱，爆香，再加一点点盐，(不要太多，肉已经有调料)

4、爆香后，倒入猪颈肉快速返炒

5、三分钟，猪颈肉已经熟了，变金黄色可以上锅，不要炒太久，火要掌控得刚刚好(如果有生菜，在下面垫上，会更好吃)

如何腌制猪颈肉

主料:猪颈肉400克。

辅料:香菜少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜少许 ，律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。

步骤如下:

1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。

3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。