烤鸡腿的正确方法

烤鸡腿的正确方法

1、用料：鸡腿100g、老抽10g、盐5g、生抽12g、糖3g、蜂蜜20g、胡椒粉4g、水80g。

2、先将鸡腿清洗干净，再用牙签在上面扎一些小洞洞，这样一来方便入味，二来烤的时候防止鸡皮卷起来。

3、加入老抽、酱油、糖、盐、黑胡椒，再加入一勺蜂蜜。

4、用手反复揉搓使之入味，再腌制2个小时以上。

5、空气炸锅按”NO”键，再按“PROG”预热，温度选择180度，预热好以后把鸡腿放进去，温度180度烤17分钟，中间取出来将鸡腿翻个面继续烤。

6、听到嘀嘀声就可以取出来品尝了。

砂锅炖鸡腿的正确方法窍门

1、食材：鸡腿三个800克、香10克、香葱10克、大蒜10克、盐3克、白糖5克、生抽15克、米醋20克、香油少许、良姜一块、白芷3粒、香叶5片、甘草5粒、大料2颗、花椒20粒、葱姜各10克、茶包袋一个。

2、买回来的三个鸡腿，放在一个不锈钢盆里，用凉水泡上，中间换几次水，是为了泡泡血水。

3、找出茶包袋和调料，准备做一个煮鸡腿用的料包。料包内有：良姜一块、白芷三粒、香叶五片、甘草五粒、大料两颗、花椒二十粒。

4、鸡腿泡好洗干净放进砂锅内，一次性添加凉水没过鸡腿。先开大火，等水开了调成小火。水开后，汤里会有浮沫，用大炒勺打出浮沫。

5、切葱段、姜片备用。

6、等浮沫都撇干净了，放入料包和葱姜。盖上盖，小火煲40分钟。

7、煲鸡腿的时候，准备材料做一个蘸料。洗净香菜、香葱、大蒜备用。

8、把三种食材切成末，放进一个小调料碗里，加入3克盐。

9、再加入15克生抽，5克白糖。

10、再加入20克米醋和几滴香油，搅拌均匀。

11、40分钟后，鸡腿煲好了，捞出来用手撕成大块，蘸着蘸料吃好满足啊。经过长时间煲，肉已经脱骨，但是还很嫩。

砂锅炖鸡腿的正确方法

1、用料：鸡腿2只、土豆2个、八角1个、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽4勺、蚝油3勺、大豆酱2勺、花菇4朵、黑胡椒适量、冰糖20克、葱半根、黄酒10克；

2、取化冰后鸡腿2只，加绍兴酒，黑胡椒腌制30分钟；

3、花菇泡发，汤别丢；

4、铁锅开火，冰糖、八角、蒜瓣打底，鸡腿上色后加大酱生抽蚝油炒起来；

5、小火砂锅炖上，将铁锅的鸡倒进来，加土豆块花菇段，加水末过食材。炖上30分钟，即可上桌。

微波炉烤鸡腿的正确方法

1、材料：鸡腿3个，孜然粒20克，孜然粉10克，辣椒粉15克，花椒粉10克，胡椒粉20克，味精8克，鸡精10克，糖10克，生抽30克，料酒30克，麻椒10克，盐适量，新鲜柠檬20克。

2、做法：先把鸡腿放凉水中泡三个小时。然后清洗几遍，把鸡皮去掉。然后在每一个鸡腿上打上花刀，就是在鸡腿上切几刀。然后带上手套用手按摩鸡腿揉搓五分钟左右。密封放冷藏一夜腌制入味。把鸡腿放入一个盘子中，先放生抽和料酒抓匀后再放所有的调料。腌好的鸡腿取两个放在微波炉专用盘中。放入微波炉。高火微波火力先叮四分钟。叮四分钟后取出，然后翻一个面。再放入微波炉中，高火叮四分钟即可。一共叮八分钟就可以烤好了。