家庭面包烤箱

家庭面包烤箱

1、准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；

2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；

3、将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

4、将饭盆放置于烤箱；

5、将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；

6、营养卫生好吃的面包就制作好了。

家庭面包蒸制方法

1、面粉500g、鸡蛋2个、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、红枣50g。

2、步骤：开始和面，面粉中打入两个鸡蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然后用少量温水化开酵母粉，倒入面粉中。

3、用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。使劲揉面，这一步很关键。

4、把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。

5、将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。面团发酵至两倍大的时候，基本已经发好了。

6、将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。

7、把每个小面剂用擀面杖擀成鸭舌状，放入自己喜欢的果干蜜饯，然后卷起来，两头捏在一起，整成面团。

8、盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。35分钟后关火，焖五分钟即可出锅。

家庭面包制作方法

1、主料：小麦面粉250g、鸡蛋1个；辅料：淡奶油适量、酵母5g、水适量、白砂糖50g、黄油适量

2、步骤：面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油。搅拌成絮状。

3、加入干酵母适量的水揉成团。通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜。

4、加入软化的黄油再次揉面。揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了。

5、将面团滚圆，放在温度出进行发酵。发酵至两倍大。

6、取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状。从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来。

7、依次做好所有的面包。放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟。最后出炉。

家庭面粉放什么容器里

可以放在干净密闭的容器里保存，或者用密封塑料袋来保存。利用密封盒可以隔绝氧气的作用，让面粉与空气隔绝，这样面粉就不会受潮、结块了。面粉用密封盒、密封塑料袋装好后，放在阴凉、通风的地方保存，存放的环境要干净整洁，减少害虫的滋生。注意面粉不能放在潮湿的或阳光直射的地方保存。如果存放的环境很潮湿的话，面粉会吸收周围环境的水分，面粉的含水量就会越大，就很容易结块。如果面粉出现起团、发热、霉变，这样的面粉就已经受潮变质，不宜食用。