花环曲奇饼干的做法

花环曲奇饼干的做法

1、主料:黄油80g、巴旦木少许、抹茶粉5g、低筋面粉90g、樱桃干少许、核桃仁少许、白巧克力适量。

2、辅料：糖粉40g、蛋清20g、香草精少许。

3、软化好的黄油倒入糖粉，用刮刀稍微混合，然后用打蛋器打至混合均匀。

4、滴入几滴香草精，蛋白分两次加入，等混合之后再加入下一次，直到打发至淡黄色羽毛状。

5、把抹茶粉舀入低筋面粉中，混合均匀。

6、过筛入前面打发好的黄油糊中，用刮刀混合成细腻没有颗粒的状态。

7、将混合好的曲奇糊装入裱花袋里，裱花嘴用中号八齿的。

8、转着圈圈挤出曲奇的形状，中间要留一个小口，这样才是花环的形状。

9、放入提前预热好的烤箱，160度烤15分钟。

10、做装饰部分。把巧克力放入热水中隔水融化，樱桃干、巴旦木、核桃切碎备用。

11、曲奇烤好后取出，把曲奇的一半裹上白色的巧克力。

12、把切好的樱桃干、巴旦木、核桃均匀地撒到曲奇上面，等到巧克力完全凝固就可以开吃了。

曲奇饼干的寓意是什么

１、格子曲奇饼干代表妻子的柔情”。

２、巧克力曲奇饼干代表初恋的回忆”。

３、牛油花曲奇饼干代表婚礼的激动”。

４、巧克力提子曲奇代表孩子的笑容”。

５、牛油曲奇饼干代表甜蜜的一家”。

６、加仑子曲奇饼干代表热闹的新年”。

曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

如何用曲奇模做曲奇饼干

1、先将黄油、糖放一起搅拌20分钟，等到黄油和糖的混合物开始发白，停止搅拌，否则曲奇饼干不酥；

2、将鸡蛋打入黄油中，搅拌均匀；

3、将高低粉加入黄油中，搅拌均匀；

4、将黄油混合物装入挤袋，挤到曲奇模中，放入微波炉中，等15分钟后倒炉，再等待5分钟出炉。