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怎么做紫薯曲奇饼干

更新时间: 2026-05-05 06:59:53

怎么做紫薯曲奇饼干

1、用料:低筋面粉140克、乐荷有机黄油100克、紫薯泥100克、细砂糖60克、牛奶50克。

2、紫薯清洗干净,削掉外皮,切成1厘米厚度的大小。

3、把紫薯放入烧开水的锅里,大火蒸10分钟左右,蒸到变色熟透就可以了。

4、取适量的紫薯,加入牛奶搅拌成紫薯泥,取100克出来备用。

5、黄油切成小块,放到盆子里软化。

6、加入白砂糖,用电动打蛋器先低速再中速打发黄油,打发到顺滑,体积变大。

7、黄油里加入紫薯泥,用硅胶刮刀翻拌均匀。

8、低筋面粉过筛后加到盆子里。

9、把所有的食材翻拌均匀,如果面糊太干,可以适当的加一点牛奶,少量的添加,这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟。

10、准备一个裱花袋,装入18齿裱花嘴,把紫薯面糊装到裱花袋里,垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式,也可以挤成喜欢的任意形状。

11、紫薯饼干放到烤箱中层,设置上火160度下火170度烤25分钟,烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了即可。紫薯曲奇饼干就做好了。

玉米油版曲奇饼干怎么做好吃

1、将玉米油、糖、盐、鸡蛋放在一个大碗里。

2、电动打蛋器打发10分钟。

3、比较浓稠的状态。

4、筛入低粉。

5、混拌均匀。

6、装入裱花袋挤出想要的形状,放入烤箱中层170度20分钟。

烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味

曲奇饼干的做法:

配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精四分之一小勺。

具体步骤如下:

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。

2、加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

3、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

5、曲奇面

淡奶油曲奇饼干的做法

将打散的鸡蛋和适量的糖粉混合在一起打发至比较顺滑的状态,然后再往打发好的蛋液中筛入低筋面粉并用铲子将它们搅拌均匀。最后按照饼干的形状将它挤在烤盘上并放入烤箱中烤制即可。

准备食材:鸡蛋、糖粉、低筋面粉

一、先将鸡蛋打散并加入适量的糖粉,再用打蛋器将它们打发至比较顺滑的状态。

二、往打发好的蛋液中加入低筋面粉,注意这里要将低筋面粉过筛,然后用铲子将它们搅拌均匀。

三、将搅拌好的面糊放入裱花袋中,并用它按照饼干的形状将面糊挤在烤盘上并放入烤箱中烤制即可。

焦糖曲奇饼干如何做

1、用料:低筋面粉290g、玉米淀粉50g、奶粉30g、黄油250g、糖粉40g、粗砂糖40g、鸡蛋1只、焦糖酱120g、耐高温巧克力豆适量。

2、黄油室温软化,加糖粉和粗砂糖打发;

3、鸡蛋打散,分2-3次加入打发的黄油中,每次搅打至完全乳化再加下一次;

4、加入焦糖酱搅打均匀;

5、面粉、淀粉及奶粉混合均匀(无需过筛),分2次加入乳化黄油中拌匀;

6、用樱花曲奇嘴挤出樱花形状,大小厚度要基本一致;

7、在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,165°C16min左右;

8、烤好后放冷却架上冷却,密封保存即可。


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