红菜头是什么

红菜头是什么

红菜头是藜科甜菜属的一种植物，各地均有分布。红菜头的适应性很强，较耐寒，也较耐热。生长适温为12～26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2～6℃，30～80天完成。通过春化阶段后，在20～25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。红菜头为耐寒性植物，喜冷凉气候。在冷凉季节栽培生成的肉质根糖分高，肉色好，品质佳。在炎热的季节生成的肉质根，其内部常出现白色的圈纹，品质较差。种子在4~5℃的温度条件下就能发芽，但发芽很慢，发芽适温为20~25℃，生长适温为12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜冻，成长的植株耐-2~3℃的霜冻。种株开花结实适温为20~ 25℃。红菜头通过春化最适温度为5~ 8℃，因此，春季栽培不宜播种过早。如果播种过早，植株在0.9~ 1.0℃的低温条件下生长15天，就会有部分植株抽薹。

如何做红菜头沙拉

1、红菜头600g、花生30g咸味跺、红苹果2个、花生酱30g、大藏芥末5g、橄榄油60ml、葱30g、盐3g、白胡椒粉2g、白酒醋45ml。

2、将所有用料放入碗中混合均匀，制成沙拉调味汁。

3、红菜头用水冲洗干净，放入锅中用中火煮30分钟，煮熟后放凉，用刀削去外皮，一分为四，再切成3mm片；生菜用水冲洗干净，沥干水分。

4、取一中等大小的圆盘，将切好的红菜头片和红苹果片均匀地放入盘中，盘中间再放上洗好的生菜，然后将做好的沙拉调味汁均匀地浇在生菜和红菜头片、红苹果片上面，最后再撒上咸味花生碎即可。

红菜头是什么菜

红菜头是藜科甜菜属的一种植物，各地均有分布。红菜头的适应性很强，较耐寒，也较耐热。生长适温为12～26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2～6℃，30～80天完成。通过春化阶段后，在20～25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。

红菜头起源于地中海沿岸，是甜菜的一个变种。公元前4世纪古罗马人已食用叶用甜菜，其后在食谱中又增加根甜菜。公元14世纪英国已开始栽培根甜菜，1557年德国已有根甜菜的描述，1800年传到美国。中国大约在明代传入。根甜菜是欧美国家的重要蔬菜，在中国和日本仅有少量栽培。目前在中国的各大城市有零星分布。

红菜头沙拉如何做

1、洋葱1/3个、红菜头2个、盐2勺、千岛酱2勺、酸奶一小盒（100ml）。

2、将红菜头洗净后去皮。然后一切两半凉水放到锅里煮。水最好没过红菜头。将红菜头煮软后捞出。

3、将1/3个洋葱擦成丝备用。

4、将煮好的红菜头擦成丝与洋葱混合。加入两勺盐，搅拌均匀。

5、加入两勺千岛酱和一小盒酸奶，搅拌均匀。