种植莲藕的方法

种植莲藕的方法

1、挑选藕苗：好的藕种才能种出好吃的藕。所以，藕从选种开始就要开始注意，要选纯正的、具有明显特性的藕种发芽，在种植藕芽时，要挑选藕节那的藕孔里长出的新芽;另外，选藕节长芽地方还有些根系的最好，这样的芽苗成活率更高。

2、挖坑埋芽：在选好的种植藕芽的泥土里挖坑，坑的大小深浅根据所选藕芽的大小来定，不要太深也不能过浅。种植时，要将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好，并保护好藕芽，在加入水时保证头尾两端有漏出的部位即可。

3、藕芽浇水：刚种植好的藕芽不要急于浇水，当泥土稍微有点干时，适当的加一些水滋润，当藕芽和淤泥长在一起后，就可以加少量的化肥或天然肥，当藕苗长到一定长度时，就可以加入适量的水，水面高于泥面。但不能淹没藕尾部分，要不然水会进入藕体，引起腐烂。

4、保持光照：莲藕怎么种植简单方法介绍后，大家操作完了，藕芽要开始生长了，这时候要保证温度和光照。莲藕喜欢温暖的环境，北方种植在5月上旬，长江以南地区，大地回温较快，3～4月上旬就可以种植了。种植完的藕芽要放置在阳光下，让它自然发芽成长。

做炒莲藕的方法

1、食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。

3、香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片沥干水分。

4、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。

5、放入适量盐、鸡精，关火，香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

焯莲藕的水为什么会变成红色

原因：因为莲藕含有丰富的铁质，尤其是根茎类食物中含铁量更高，煮糖时藕面上的淀粉溶于水中，藕遇热在没藕粉的保护下会被空气氧化，所以色泽会转深变红。

防止莲藕水变红的方法：

炒藕时藕迅速加热而使淀粉附着在表皮上，隔绝了莲藕被氧化的可能，从而使炒出的藕洁白如玉。

排骨煲莲藕的功效与作用

1、排骨煲莲藕汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

2、材料：莲藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。

3、做法：新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。