清炒莲藕的家常做法

清炒莲藕的家常做法

1、制作食材：

莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

2、制作流程：

（1）藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片，用清水浸泡。

（2）香葱洗净切0.5厘米的小段，姜切成片。

（3）藕片沥干水分。

（4）油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。

（5）放入适量盐、鸡精，关火。

（6）香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

糖醋莲藕的做法

1、将莲藕去皮切成薄片，然后放入清水中换洗几次，洗去淀粉，浸泡10分钟；

2、锅中水烧开后放入莲藕煮3分钟，然后放入枸杞煮1分钟；

3、小碗中放盐，白醋，糖，淀粉，水调匀成为碗汁待用；

4、锅中水开后煮4分钟，捞出藕片和枸杞沥水；

5、炒锅中 少许油爆香姜末，然后倒入藕片和枸杞炒匀，然后倒入碗汁收汁即可。

种植莲藕的方法

1、挑选藕苗：好的藕种才能种出好吃的藕。所以，藕从选种开始就要开始注意，要选纯正的、具有明显特性的藕种发芽，在种植藕芽时，要挑选藕节那的藕孔里长出的新芽;另外，选藕节长芽地方还有些根系的最好，这样的芽苗成活率更高。

2、挖坑埋芽：在选好的种植藕芽的泥土里挖坑，坑的大小深浅根据所选藕芽的大小来定，不要太深也不能过浅。种植时，要将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好，并保护好藕芽，在加入水时保证头尾两端有漏出的部位即可。

3、藕芽浇水：刚种植好的藕芽不要急于浇水，当泥土稍微有点干时，适当的加一些水滋润，当藕芽和淤泥长在一起后，就可以加少量的化肥或天然肥，当藕苗长到一定长度时，就可以加入适量的水，水面高于泥面。但不能淹没藕尾部分，要不然水会进入藕体，引起腐烂。

4、保持光照：莲藕怎么种植简单方法介绍后，大家操作完了，藕芽要开始生长了，这时候要保证温度和光照。莲藕喜欢温暖的环境，北方种植在5月上旬，长江以南地区，大地回温较快，3～4月上旬就可以种植了。种植完的藕芽要放置在阳光下，让它自然发芽成长。

莲藕的功效

1、通便止血，健脾开胃。首先藕性寒，有清热凉血的作用。

2、可以治疗一些热性的病症，含有胆固醇与甘油三酯相结合的一些黏液蛋白和膳食纤维，所以可以用来排便，减少脂类的吸收，可以通便止血，健脾开胃。还具有美容养颜的作用，增强人体的免疫力，可以补充一些微量元素，还有止血等等一些治疗的作用。