糖醋莲藕的做法

糖醋莲藕的做法

1、将莲藕去皮切成薄片，然后放入清水中换洗几次，洗去淀粉，浸泡10分钟；

2、锅中水烧开后放入莲藕煮3分钟，然后放入枸杞煮1分钟；

3、小碗中放盐，白醋，糖，淀粉，水调匀成为碗汁待用；

4、锅中水开后煮4分钟，捞出藕片和枸杞沥水；

5、炒锅中 少许油爆香姜末，然后倒入藕片和枸杞炒匀，然后倒入碗汁收汁即可。

凉拌莲藕的做法

1、准备莲藕200克，鸡精10克，盐10克，香油20克，醋10克，生抽10克，红辣椒20克，香菜10克。

2、莲藕去皮切片，红椒切圈，香菜切段，锅中倒水，放入莲藕焯熟后盛入碗中。加入香菜、生抽、红椒、盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可。

3、凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

凉拌糖醋莲藕的做法

凉拌糖醋莲藕是一道非常传统的小吃，夏天食用开胃生津，是下饭佐食的好伴侣。下面就有子衿来教大家制作一下，这道美味的凉拌糖醋莲藕。

藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟。

将藕片捞出，放到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上。

最后将藕片及调味料拌匀，美味的凉拌糖醋莲藕就做好啦。