家庭面粉的储存方法有哪些

家庭面粉的储存方法有哪些

1、选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓揉面袋，防止发热、结块。在夜间相对湿度较小时进行通风。

2、水小的面粉在入春后采取密闭保持低温能延长储藏期。可以采用罐子密闭，也可采用塑料薄膜密闭，既可解决防潮、防霉，又能防止空气进入面粉引起氧化变质，同时也减少害虫感染的机会。

家庭面包制作方法

1、主料：小麦面粉250g、鸡蛋1个；辅料：淡奶油适量、酵母5g、水适量、白砂糖50g、黄油适量

2、步骤：面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油。搅拌成絮状。

3、加入干酵母适量的水揉成团。通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜。

4、加入软化的黄油再次揉面。揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了。

5、将面团滚圆，放在温度出进行发酵。发酵至两倍大。

6、取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状。从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来。

7、依次做好所有的面包。放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟。最后出炉。

家庭面食简单做法无酵母无发泡粉

1、先准备500克的面粉，15毫升的自酿米醋，8克的白糖，3克的食用碱，200毫升的温水。

2、先把准备好的白糖，放入温水中，搅拌至融化之后再倒入面粉中，然后再倒入适量醋，用筷子搅拌成絮，最后再放入食用碱，将面絮揉成面团，保鲜膜包好。

3、在锅中放入适量的水，等到锅中的水开了之后，再把事先做好的面团放在锅中开蒸。大约蒸至30分钟关火。在锅中再焖5分钟即可。这样无酵母无发泡粉的馒头就做好了。用这种方法来发酵，蒸出来的馒头更加的好吃，闻着也是非常的香。

家庭面包怎样做松软

面包含水量的多少是面包松软的关键。 一般含水量越多的面包越松软（含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质） 但含水量越多面团越粘，不容易出膜。

一款松软的面包做法：

主料：高粉180g，低粉70g，辅料：酵母2g，盐，1g，鸡蛋1个，牛奶100ml，白糖50g，泡打粉2g白糖5g，低粉10g，芝麻5g，黄油20g。

1、所有的液体混合均匀。

2、加入高粉低粉揉成面团后油法揉到扩展阶段。

3、发酵至两倍大。

4、取出分成相等的剂子，醒10分钟。

5、取其中一份搓长条。

6、擀长至20厘米。

7、卷起，封口处沾点水防脱，醒10分钟。

8、从中间对切。

9、切口向下，用手按扁，每个面团中间按一个小洞。

10、将小面团沾点水，放入芝麻粉中。

11、放入涂过油的烤盘中，放温暖处发酵，发酵好后的样子，面包上面涂油，倒入适量的油。

12、烤箱190度，第三层烤15分钟左右。