小笼包如何制作

小笼包如何制作

1、主料：面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把。

2、辅料：安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。

3、做法：

（1）一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。

（2）用酵母水和面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵40分钟。

（3）炒锅热油倒进肉馅进行翻炒，在倒进葱姜。

（4）茴香洗净切碎。

（5）茴香碎倒进肉馅里，放入食用盐白糖十三香蚝油和生抽鸡精香油。

（6）搅拌均匀备用。

（7）面团发至两倍大有明显蜂窝状。

（8）分成均等的小剂子。

（9）擀成薄厚均匀的面皮，不要太薄。

（10）将馅料放入面皮上进行包裹。

（11）做成包子放在蒸屉，冷水效果蒸25分钟后再焖5分钟即可。

如何制作有趣的奇异果蛋糕

1、分离蛋黄蛋白，分别置于无水无油的盆中。

2、蛋黄分别加入10克细砂糖、20克玉米油、45克牛奶，依次用划“之”字手法搅匀。

3、筛入低粉，同上手法搅至蛋糕糊光滑无颗粒。

4、上下火180度预热烤箱。

5、蛋白加入几滴醋，高速打发，在出现大泡、小泡、细纹时，分三次加入30克砂糖，每次10克左右，然后换中速打发一会儿，再换成低速，打发至中性发泡，即提起打蛋头出现中弯勾。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌手法（具体手法可以上网搜相关视频）拌匀后，倒入余下的蛋白中，同样的手法拌匀。切忌画圈搅拌，会严重消泡！

7、28*28方形烤盘垫好油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀将蛋糕糊刮平整，轻震烤盘，震出气泡。

8、奇异果切薄片，摆放在蛋糕糊表面。如果蛋糕糊太稀，可能会托不住果片，有一个办法可以解决，即把蛋糕放入烤箱烤一两分钟，这样表皮会开始变硬，就可以托住咯。

9、上火180度，下火160度，烤箱中层，20分钟左右，烤至表面金黄。

10、完成。

如何制作八音盒

准备工具：头锉刀，钢锯，手电钻。用钢锯截一段木头做成正方体。用手电磨头在木块中间掏出直径100毫米左右的圆孔。用砂纸慢慢打磨光滑。木块底部用砂纸打磨平。再截一段小原木，做成定位销子。底部圆盘和正方体木头粘合。最后用工具做出初步形状，打磨。当所有工序完成后，八音盒制作完成。

西安扯面是如何制作的

西安扯面制作方法如下：

面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋。揉好的面团揪成小剂子。取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油。用保鲜膜包好，放置醒半小时。取一小剂子。将其拍按扁。用擀面杖上下均匀稍擀宽。在中间部位横压一下。两手揪住两端。在案板和空中使面借弹跳之力扯长。中间横压部分形成一道薄膜。从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条。扯面即完成。

在家不用奶油奶酪如何制作淡奶油

制作淡奶油的方法如下：

1、将买来的淡奶油储存在冰箱的冷柜中。

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量。

3、将奶油倒入搅拌缸内，适当添加一些柠檬汁；容量在搅拌缸的百分之十都百分之二十。

4、用搅拌机，中速或高速打160到260转每分钟。

5、打发后的奶油即可使用，或放在冷藏柜中储存即可。