在野外烧烤时如何制作叫化鸡

在野外烧烤时如何制作叫化鸡

主料：鸡。

料包：酱油、酒、盐、葱花、姜末、丁香、八角等做成纱布调料包。

做法：

1、鸡洗净后由后门掏出内脏，纱布调料包塞入后用细铁丝将屁股扎紧；

2、有条件可先用酱油、酒、盐等将鸡浸泡并腌1小时，后将丁香、八角碾成细末，擦于鸡身；

3、用荷叶将鸡身包一至二层，后用细丝扎牢成粽状；

4、将较厚河泥慢慢均匀涂抹在荷叶外侧面，使河泥紧紧靠牢；

5、用1米长的钢筋由包裹好的鸡颈穿插至鸡尾部，置于两侧架上开始烧烤，也可直接用石块围成火堆，置中间烧烤；

6、火烧烤约90分钟左右。吊烤时要缓慢转动鸡身，使受热均匀；

7、河泥逐渐干裂，再用泥补塞裂缝后火烤30分钟；

8、烧约两小时后则可敲去表面的河泥，解剥去铁丝，揭去荷叶；

如何制作有趣独特的火锅底料蛋糕

1、蛋糕胚的材料：鸡蛋两个、白砂糖50g、低筋面粉50g、可可粉5g、黄油25g；奶油材料：奶酪115g、白砂糖25g、淡奶油140g、奥利奥饼干两块、老干妈辣油30g、黄油80g；蛋糕装饰品：适量干辣椒、八角、香叶。

2、做法：将两个鸡蛋敲碎倒入干净的碗中，加入50g白砂糖，用打蛋器高速挡快速打发，直至液体体积膨胀好几倍，提起打蛋器，液体变硬性泡沫不会滴落为止。

3、低筋面粉跟可可粉混合均匀，分两次筛入鸡蛋液中，每次加入都要等上一次搅拌均匀后才能添加下一次，搅拌必须翻拌和切拌，不能顺时针搅拌，最后加入液化的黄油翻拌均匀。

4、制作好的蛋糊倒入蛋糕模具中，记得震一震模具将里面的气体震出。上火180度、下火160度烤箱预热五分钟后，放入蛋糕模烤二十五分钟即可取出晾凉备用。要注意的是，模具的选择可以稍微灵活处理，只要不是太小，或者太大即可，差不多六寸就可以了。

5、接着是奶油的制作方法，将奶酪隔温热水软化后加入白砂糖用刮刀翻拌均匀，然后用打蛋器高速打散，在加入提前室温软化的黄油一起搅打均匀后放入大家最熟悉的老干妈红油，再继续搅打，中途分三次倒入室温的淡奶油进去，每次倒入之前都是在上次搅拌好的基础上。最后将奥利奥饼干中的那层糖霜刮掉，放入保鲜袋中锤碎，再加入奶油中搅拌均匀，奶油霜就做好了。

6、再取出已经冷却了的蛋糕胚，将它平切分为两片，将其中一片均匀抹上奶油，再盖上第二片蛋糕胚，将剩余的奶油全部涂抹再整个蛋糕胚上。将涂抹好奶油的蛋糕抹平，修理好形状。最后摆上干辣椒、香叶、八角装饰就完成了。

如何制作火龙果珍珠奶茶

1、原料准备：牛奶100g，白糖10g，红茶10g，火龙果100g，木薯粉20g；

2、首先将100克火龙果打成汁，倒进木薯粉中，搅拌均匀，搓成小球，烧开水，煮到浮起来；

3、捞出后放在凉水里，锅里倒入100克牛奶；

4、加入10克红茶，10克糖，煮好后捞出茶叶，倒进杯子里即可；

5、最后加入珍珠即可。