如何制作软糯好吃的八宝饭

如何制作软糯好吃的八宝饭

1、糯米提前浸泡一夜，准备好杏仁、葡萄干，红枣备用。

2、浸泡好的平铺在锅中，蒸熟。

3、蒸糯米的时候，准备一个碗，里面均匀的涂抹上黄油（可以稍微涂厚一点），把红枣对半切开去籽摆在碗底，杏仁跟葡萄干也摆进去，也可以根据自己的喜好。

4、蒸熟好的糯米，趁热盛进碗中三分之二的位子压实，记得要小心一点不然红枣会移动位子，再铺上一层豆沙。

5、最后再铺上一层糯米压实，这样才能成型。

6、包上一层保鲜膜，继续放进锅中蒸个十几二十分钟（看你们心情）再蒸一次是为了让果干跟豆沙的香味充分融入到糯米饭中，这样才更好吃。

7、蒸好的八宝饭，直接扣在白盘中，就可以上桌啦。

如何制作鲜香辣爽的蒸鲤鱼

1、食材：鲤鱼1条；辣黄豆酱2匙；剁椒2匙；生抽2勺；味精适量；五香粉适量；香油2匙；姜适量；葱适量；料酒适量；香菜2根；水淀粉适量。

2、鲤鱼收拾干净；姜切末；葱切丝；香菜切段。

3、用辣酱、剁椒、五香粉、味精、香油、生抽、料酒、姜末、放在一起，将鱼两侧涂抹均匀，腌制20分钟。

4、蒸好后将鱼里的汤汁倒出来，将香菜撒在鱼上。

5、汤汁用来勾芡，倒在香菜上。

如何制作奶黄流心月饼的流心部分

1、食材：蛋黄30g，黑白淡奶油20，椰浆20，白砂糖15g，奶粉7g，黄油15g。

2、蛋黄上喷上白酒，放进烤箱烤至流油。

3、白砂糖，蛋黄，奶粉，黑白淡奶油，黄油，椰浆用料理棒打匀。

4、装入裱花袋挤入模具中，放冰箱冻硬即可。

如何制作广式月饼

1、准备转化糖浆100克、桢水少许、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉少许、红豆沙少许、蜜豆少许。

2、把准备好的桢水、转化糖浆和花生油放一起，用工具搅拌均匀。

3、然后往盆中加入准备好的面粉，用工具搅拌均匀后放置半小时。

4、另一个盆中放入蜜豆和红豆沙拌匀，拌匀后分成小份，用手揉匀，放一旁备用。

5、月饼皮也分成小份，用手揉匀，压扁放豆沙馅，用模具压成型。

6、放入烤箱中，温度150度，烤20分钟，时间到后拿出，完成。