如何制作卤味求详细步骤

如何制作卤味求详细步骤

卤料配方：川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克，配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。

1、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色；

2、锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色和香料袋，用小火煮至香味四溢即成卤水备用；

3、包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存；

4、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如果香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。

如何制作果冻

主料：鱼胶粉、水果、牛奶适量。

方法步骤：

一勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开。加入水果丁。加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品。放入冰箱15分钟即可。

如何制作好喝又养生的坚果牛奶

1、食材：核桃仁3-5个，红枣2-3个，即食燕麦10克，黑芝麻适量，葡萄干10克，蜂蜜约10克，纯牛奶约300克，榨汁机。

2、我们将核桃仁，去核的红枣，即食燕麦，黑芝麻，葡萄干放入榨汁机中。

3、然后再加入少许蜂蜜增加淡淡的甜味，蜂蜜清热不上火，再加入牛奶。

4、开启电源键，榨成坚果牛奶，倒入杯中，好喝又健康，快快享用吧。