海鲜汤要怎么煮才好喝

海鲜汤要怎么煮才好喝

洋葱海鲜汤做法：

材料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。

做法：

将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。酸辣海鲜汤做法：

材料：海参、鱿鱼、虾仁、木耳、冬菇、冬笋、豆腐各0.5千克，鸡蛋黄1只，上汤2碗，豆瓣酱2汤匙，浙醋1汤匙，糖、盐、辣椒油、生粉少许

做法：

将木耳、冬菇、冬笋、豆腐及鱿鱼切丝；海参洗净出水，切丝；烧热砂锅，放少少油，将材料炒热加入上汤2碗煮滚，再加入调味料及生粉水将汁浓缩成1碗，最后倒入蛋汁拌匀即成。

海鲜汤怎么做

1、【材料】白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

2、【做法】白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。

3、起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

4、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

如何做海鲜汤米线

1、虾干从冰箱里拿出解冻，泡水软化；

2、肉切丝，泡料酒，加少许生抽；

3、干香菇泡水，发开来以后切丝，着急的话用温热的水；

4、火腿切丝；

5、茭白，胡萝卜切丝；

6、姜片和干辣椒洗净切片，热油爆香锅之用；

7、热油锅，姜片辣椒爆香后倒入肉丝炒熟；

8、倒入蔬菜、虾干炒熟，加入生抽蚝油提鲜；

9、锅子内加水烧沸后加入米粉；

10、再次沸腾后就开吃吧。

如何做舒芙蕾海鲜汤

1、准备材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、食用油、淡奶油、低筋面粉。

2、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，称60克低筋面粉，分两次筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

3、称30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打发至拉起有小尖角即可。

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀，装入裱花袋。

5、锅热后刷一层薄薄的油，挤上厚厚的蛋糕糊，再倒点水进锅里，盖上锅盖煎三分钟，翻面再倒点水，煎三分钟即可出锅，再淋上奶油即可。

一品海鲜汤的做法

1、材料：虾100克、蘑菇150克、蛤蜊100克、蒜片10克、精盐、料酒、百里香叶各少许。

2、净锅掺清水1200克，上火烧沸后，将洗干净的虾、蛤蜊和蘑菇同放锅里，随后加入蒜片，调入精盐和料酒，煮熟后起锅装碗，撒上百里香叶即可。