如何制作正宗的法式红酒酱

如何制作正宗的法式红酒酱

用料：鹅肝，苹果，吐司，酸梅酱，红酒，黑椒，迷迭香

做法：

1、提前2小时将鹅肝放冷藏室慢慢解冻。两面搓撒上少许黑胡椒、盐调味粉，再均匀抹上薄薄一层淀粉

2、中小火两面油煎4分钟左右至焦黄，可淋些黄酒去腥，撒上迷迭香。

3、吐司烤至金黄，切成鹅肝片大小。苹果片沾糖煎软

4、酸梅酱和红酒混合，加入煎完鹅肝的油锅里，加热至浓稠作为蘸酱。吐司最下层，苹果片中间，鹅肝轻轻放上面。稍作摆盘，法餐代表鹅肝成功。

小贴士：煎鹅肝不用放油，因为本身就含油分，煎制过程会出很多油；最后熬制红酒酸梅酱时如果锅里底油太多建议倒掉一点，不然酱汁会像我图上一样不够清爽。

如何制作虎须菖蒲盆景

制作虎须菖蒲盆景方法如下：

1、栽种：谷雨时节，将菖蒲草从盆中倒出，洗去根基泥砂，根基劈开，栽种于微型的瓷盆或紫砂盆中；

2、植料：疏松的砂质壤土，以仙土，植金石、蛭石、河沙、赤玉土、营养土等混合的土壤最佳；

3、施肥：放入适量有机颗粒肥置于盆面；

4、浇水：喜湿润，忌干旱。日常浇水以保持盆土湿润为宜；

5、光照：放置于早晚有散射光照的湿润处；

6、剪叶：定期去除腐叶和黄叶，保持最佳的观赏效果。

如何制作肉松小贝

1、鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉55g，白砂糖40g，沙拉酱适量，肉松适量。

2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；

3、用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。

4、将低筋面粉过筛到蛋黄糊里

5、用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀。

6、蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。

7、用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系。

8、用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里。

9、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。

10、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。

11、把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；

12、把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；

13、烤箱120度预热，烤15分钟左右。

14、蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的。

15、把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉；

16、准备肉松和沙拉酱。

17、在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱。

18、两个合在一起，像个贝壳一样；

19、在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚。

20、滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了。

如何制作蔓越莓酱蔓越莓馅

1、准备蔓越莓干80克、白糖15克、水150克。

2、将以上材料混合放入料理机的干磨杯中。 用料理机搅打15秒左右，成为蔓越莓果浆。

3、将蔓越莓果浆倒入小奶锅中。 保持小火，将果浆熬煮，期间要不停用小勺子搅拌，以免糊锅。

4、持续搅拌大概5分钟左右，果浆会越来越浓稠，变成稠稠的果酱。要尽量把水收干一些，以便保存。

5、准备好适量白豆沙。 将蔓越莓酱和白豆沙以1比4的比例混合，用小勺子搅拌均匀即可，蔓越莓馅就做好了。

如何制作莓果香橙甘露

1、原料：冰块适量，水适量，蓝莓100g，果糖适量，冰沙机，西米露120g，椰浆适量，香橙颗粒适量。

2、首先冰沙机中加入冰块150克，水100毫升，新鲜蓝莓十五颗，果糖20毫升。

3、冰沙机中打碎，西米露两勺，蓝莓冰沙倒入杯中，椰浆60毫升。

4、撒上一整层香橙颗粒，莓果香橙甘露就制作完成了。