椰奶海鲜汤怎么做

椰奶海鲜汤怎么做

1、材料：花枝30公克，香茅1小段，椰奶100cc，南姜2片，柠檬叶1片，香菜梗少许，水1000c.c，蛤蜊4个，鲜虾3尾，香菜少许，小辣椒2支，柠檬汁1大匙，盐1小匙，鱼露2小匙，白胡椒粉少许，糖1小匙。

2、花枝从内侧切花刀备用；香茅切段备用。

3、取一汤锅，在锅中加入椰奶、南姜、香茅、柠檬叶、香菜梗、小辣椒，以小火煮约5分钟等待其煮出香味即可。

4、继续放入水、蛤蜊、鲜虾及所有的调味料，以中火煮5分钟将食材煮熟后，最后盛装倒入汤碗中的时候，加入香菜做为点缀即可。

海鲜汤怎么做

1、【材料】白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

2、【做法】白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5 分钟左右备用。

3、起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

4、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

麻辣烫海鲜汤做法

1、花蛤500克，虾200克，龙口粉丝1把，黄豆芽1小碗，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺。

2、花蛤用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至开口，汤汁再次煮沸即可。将花蛤单独捞拙，煮花蛤的汤一定不要丢掉，因为它的味道，更鲜。黄豆芽提前洗净焯水，水沸后在锅中煮约两分钟然后捞出沥水备用。黄豆芽要选那种根不太长的，那种更好吃。

3、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入煮花蛤的汤汁，倒时要小心 ，因为有的蛤里面会有沙。汤汁的底部就不要往里倒。然后加入粉丝同煮。

5、汤再次煮沸时，将煮过的花蛤也放入，放入虾，煮沸即可关火。这时可以看到粉丝已经变得非常的软了。花蛤不要久煮，否则蛤肉会变老，不好吃。

6、加葱花香菜出锅即可。这个汤就不需要再放盐了，因为本身煮蛤的汤就自带咸味，郫县豆瓣酱也有咸味，根据自己的喜好来调整即可。

意式海鲜汤的做法窍门

1、贻贝500g，大虾500g，西红柿5个，蒜5瓣，姜3片，葱3根，香菜6根。

2、西红柿切小块备用，其它配料切好。

3、锅里倒少许油，放蒜爆香，然后放西红柿。可以放一点点糖调底味。

4、西红柿炒到软烂出汁后加两杯热水。

5、汤烧开后放入虾和贻贝，加入姜片和香菜梗。

6、再次烧开后放盐，葱花，盐不用放很多，尝一下味道，快出锅前放香菜。

7、装盘后可以加两片青柠，配面包吃，面包蘸汤很好吃。

如何做海鲜汤米线

1、虾干从冰箱里拿出解冻，泡水软化；

2、肉切丝，泡料酒，加少许生抽；

3、干香菇泡水，发开来以后切丝，着急的话用温热的水；

4、火腿切丝；

5、茭白，胡萝卜切丝；

6、姜片和干辣椒洗净切片，热油爆香锅之用；

7、热油锅，姜片辣椒爆香后倒入肉丝炒熟；

8、倒入蔬菜、虾干炒熟，加入生抽蚝油提鲜；

9、锅子内加水烧沸后加入米粉；

10、再次沸腾后就开吃吧。